オートミールは精製加工によりシリアルとなり、より手軽に食べられるようになり、食感も改善され、人気の健康食品となった。その食物繊維には多くの健康効果があり、トリグリセリドを低下させる低密度リポタンパク質を減少させ、コレステロールの排泄を促進し、糖尿病を予防・治療し、糖尿病の血管合併症発生を抑制する。また、便通を促進し、習慣性便秘患者に効果的である。オートミールは低カロリー食品であり、食後に満腹感を得やすく、長期摂取により減量効果が期待できます。さらに、オートミールにはビタミンB1、B2、E、葉酸などが豊富に含まれており、血液循環を改善し、生活や仕事によるストレスを緩和します。また、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルも含有しており、骨粗鬆症の予防、傷の治癒促進、貧血防止に効果があります。
【オートミールの効能】
1、オートミールは体内のコレステロールを効果的に低下させ、継続的な摂取により中高年層の主要な脅威である心脳血管疾患の予防に一定の効果を発揮します；
2、糖尿病患者がオートミールを定期的に摂取すると、血糖値降下と減量に非常に優れた効果があります；
3、オートミール粥には便通を促進する作用があり、多くの高齢者は便が硬くなりやすく脳血管障害を引き起こしやすいが、オートミールは便秘の悩みを解消できる；
4、血液循環を改善し、生活や仕事によるストレスを緩和する効果もある。含有するカルシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルは骨粗鬆症の予防、傷の治癒促進、貧血防止に効果があり、優れたカルシウム補給源である；
5、オートミールには非常に豊富なリノール酸が含まれており、脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘などにも補助的な効果があり、高齢者の体力増強や延命にも大いに役立ちます。