Zmerno uživanje ovsene kaše lahko pomaga pri hujšanju. To je zato, ker ovseni otrobi, najučinkovitejša sestavina ovsa za zniževanje lipidov, zavirajo biosintezo in absorpcijo holesterola v človeškem telesu. Po enem mesecu uživanja ovsa je večina posameznikov doživela povprečno znižanje ravni holesterola v serumu za 37,6 mg/100 ml.
To je povezano z bogato vsebnostjo nenasičenih maščobnih kislin in vlaknin v ovsu. Ovsene beljakovine imajo visoko hranilno vrednost, saj so visokokakovostne beljakovine, ki vsebujejo 18 aminokislin. Zagotavljajo vseh osem esencialnih aminokislin, ki jih potrebuje človeško telo, vsebnost lizina, ki je ključnega pomena za intelektualni razvoj in rast kosti otrok, pa je dvakrat večja kot v rižu ali pšenični moki.
Zdravilne lastnosti ovsene kaše:
Adstringentno hemostatsko delovanje; utrjuje zunanjost in ustavi znojenje. Indicira se pri hemoptizi, metroragiji, belem izcedku, hematokezi, spontanem znojenju in nočnem znojenju.
Funkcije ovsene kaše:
1. Oves učinkovito znižuje raven holesterola v človeškem telesu. Redno uživanje lahko pomaga pri preprečevanju kardiovaskularnih in cerebrovaskularnih bolezni, ki so glavna grožnja za srednje stare in starejše osebe.
2. Redno uživanje ima odlične učinke na zniževanje krvnega sladkorja in uravnavanje telesne teže pri diabetikih;
3. Ovsena kaša spodbuja redno delovanje črevesja in lajša zaprtje, ki je pogosto pri starejših in lahko poveča tveganje za cerebrovaskularne nesreče;
4. Izboljša krvni obtok in lajša stres iz vsakdanjega življenja in dela;Minerali, ki jih vsebuje, kot so kalcij, fosfor, železo in cink, pomagajo preprečevati osteoporozo, pospešujejo celjenje ran in ščitijo pred anemijo, zaradi česar je odličen dodatek kalcija. 5. Oves je izjemno bogat z linolno kislino, ki ima pomožne terapevtske učinke pri zamaščenih jetrih, sladkorni bolezni, edemih in zaprtju. Je tudi zelo koristen za povečanje fizične moči in podaljšanje življenjske dobe pri starejših.
Recepti za ovseno prehrano
1. Puding iz ovsenega mleka
Sestavine: 100 g ovsenih kosmičev, 400 ml svežega mleka, 5 jajc, 100 g sladkorja, 100 g rozin. Priprava: 200 ml svežega mleka zavremo, nato ga prelijemo čez ovsene kosmiče in mešamo, dokler se ne raztopijo.Preostalo mleko rahlo segrejte. Beljake in sladkor zmešajte v segretem mleku z metlico v smeri urinega kazalca, dokler ne dobite gladko maso. Ovsena mešanica v dveh korakih postopoma vlijte v to mešanico in ves čas mešajte. Dodajte vse rozine. Mešanico dajte v kuhalnik za riž in pred serviranjem 10 minut kuhajte na pari.Sladki ovseni krekerji
Sestavine: 100 g ovsenih kosmičev, 25 g rjavega sladkorja, 1 jajce, 2 žlici sladnega sirupa, 30 g olivnega olja, ščepec soli
Priprava: Vse sestavine zmešajte v skledi z nekaj kapljicami vode, dokler ne dobite enotne mase. Pustite počivati 30 minut, da se okusi razvijejo.Testo vlijte v pekač ali ponev v krožnih oblikah s premerom približno 7–8 cm. Pečite, dokler se na obeh straneh ne zlato obarva.Priprava: Mleko vlijte v majhen lonček, dodajte ovsene kosmiče in jagode (ali jagodni džem) in dobro premešajte. Segrevajte na nizki temperaturi, ne da bi zavrelo, dokler mleko ne postane mlačno. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Ko so ovseni kosmiči popolnoma mehki, postrezite. Koristi: Kot smo že omenili v metodi hujšanja z jagodami, jagode naravno pomagajo pri uravnavanju telesne teže in negi kože. V kombinaciji z ovsenimi kosmiči se njihov učinek znatno poveča.