O consumo moderado de aveia pode ajudar na perda de peso. Isto porque o farelo de aveia, o componente hipolipemiante mais eficaz da aveia, inibe a biossíntese e a absorção do colesterol no corpo humano. Após um mês de consumo de aveia, a maioria dos indivíduos apresentou uma redução média nos níveis séricos de colesterol de 37,6 mg/100 ml.
Isto está relacionado com o rico conteúdo de ácidos gordos insaturados e fibras da aveia. A proteína da aveia possui alto valor nutricional, sendo uma proteína de alta qualidade que contém 18 aminoácidos. Ela fornece todos os oito aminoácidos essenciais necessários ao corpo humano, com um teor de lisina — crucial para o desenvolvimento intelectual e o crescimento esquelético das crianças — duas vezes maior do que o da farinha de arroz ou de trigo.
Propriedades medicinais da aveia:
Ação hemostática adstringente; consolida o exterior para interromper a transpiração. Indicada para hemoptise, metrorragia, leucorreia, hematochezia, transpiração espontânea e suores noturnos.
Funções da aveia:
1. A aveia reduz eficazmente os níveis de colesterol no corpo humano. O consumo regular pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, as principais ameaças para indivíduos de meia-idade e idosos;
2. O consumo regular oferece excelentes benefícios na redução do açúcar no sangue e no controlo de peso para diabéticos;
3. O mingau de aveia promove a regularidade intestinal. Muitos idosos sofrem de prisão de ventre, o que pode levar a acidentes cerebrovasculares; a aveia alivia esta preocupação;
4. Melhora a circulação sanguínea e alivia o stress da vida quotidiana e do trabalho;Os minerais que contém, como cálcio, fósforo, ferro e zinco, ajudam a prevenir a osteoporose, promovem a cicatrização de feridas e protegem contra a anemia, tornando-a um excelente suplemento de cálcio;
5. A aveia é excepcionalmente rica em ácido linoleico, que oferece efeitos terapêuticos auxiliares para condições como fígado gordo, diabetes, edema e prisão de ventre. Também é altamente benéfica para aumentar a força física e promover a longevidade em idosos.
Receitas de dieta com aveia
1. Pudim de leite de aveia
Ingredientes: 100 g de aveia em flocos, 400 ml de leite fresco, 5 ovos, 100 g de açúcar, 100 g de passas. Método: Leve 200 ml do leite para ferver, depois despeje sobre a aveia e mexa até dissolver.Aqueça suavemente o leite restante. Bata as claras de ovo e o açúcar no leite aquecido com um batedor no sentido horário até ficar homogéneo. Deite gradualmente a mistura de aveia nesta mistura em duas etapas, mexendo continuamente. Adicione todas as passas. Coloque a mistura numa panela de arroz e cozinhe no vapor por 10 minutos antes de servir.Crisps de aveia maltada
Ingredientes: 100 g de aveia em flocos, 25 g de açúcar mascavado, 1 ovo, 2 colheres de sopa de xarope de malte, 30 g de azeite, uma pitada de sal
Método: Misture todos os ingredientes numa tigela com um pouco de água até ficar bem misturado. Deixe repousar durante 30 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.Despeje a massa em uma assadeira ou frigideira em círculos de aproximadamente 7 a 8 cm de diâmetro. Cozinhe até dourar dos dois lados.Método: Deite o leite numa panela pequena, adicione a aveia e os morangos (ou compota de morango) e mexa bem. Aqueça em lume brando, sem deixar ferver, até o leite ficar morno. Retire do lume e deixe arrefecer. Quando a aveia estiver totalmente amolecida, sirva. Benefícios: Tal como já foi referido no método de emagrecimento com morangos, os morangos ajudam naturalmente a controlar o peso e a cuidar da pele. Combinados com a aveia, os efeitos são significativamente reforçados.