オートミールを適切に摂取することで減量効果が期待できる。これはオートミールに含まれるオーツベータグルカンが最も効果的な脂質低下成分であり、人体のコレステロール生合成と吸収を抑制するためである。大多数の人がオートミールを1ヶ月摂取した後、血清コレステロール値は平均37.6mg/100ml低下した。
オーツ麦には豊富な不飽和脂肪酸と食物繊維が含まれています。オーツ麦タンパク質は栄養価が高く、良質なタンパク質であり、18種類のアミノ酸を含みます。人体に必須の8種類のアミノ酸を全て含み、中でも子どもの知能発達と骨格成長を促進するリジン含有量は米や小麦粉の2倍です。
オートミールの効能：
収斂止血、体表を固めて発汗を止める。吐血、過多月経、帯下、下血、自汗、盗汗に用いる。
オートミールの作用：
1. オートミールは体内のコレステロールを効果的に低下させ、継続的な摂取により中高年者の主要な脅威である心脳血管疾患の予防に一定の効果を発揮する。
2、糖尿病患者にとって血糖値降下・減量効果が非常に高い；
3、オートミール粥は便通促進作用があり、高齢者の便秘による脳血管障害リスクを軽減；
4、血液循環改善・生活ストレス緩和効果；含有するカルシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルは骨粗鬆症予防、創傷治癒促進、貧血防止に効果があり、優れたカルシウム補給源です；
5、オート麦には非常に豊富なリノール酸が含まれており、脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘などにも補助的な治療効果があり、高齢者の体力増強や延命にも大いに役立ちます。
オートミールダイエットレシピ
1、オートミールミルクプリン
材料：オートミール100g、牛乳400ml、卵5個、砂糖100g、レーズン100g。作り方：まず牛乳200mlを沸騰させ、オートミールに加えて混ぜる。残りの牛乳を軽く温め、卵白と砂糖を加え、泡立て器で時計回りに混ぜ合わせる。先に混ぜたオートミールミルクを2回に分けて加え、100gのレーズンを全て入れる。容器を炊飯器に入れ、10分間蒸したら取り出して完成。
2、麦芽オートミールクッキー
材料：オートミール100g、黒砂糖25g、卵1個、麦芽糖大さじ2、オリーブオイル30g、塩小さじ1
作り方：全ての材料を容器に入れ少量の水を加えて混ぜ合わせ、30分間置いて生地に味を染み込ませる。天板またはフライパンに直径約7～8cmの大きさの生地を流し入れ、両面を焼く。
3、ストロベリーミルクオートミール
材料：インスタントオートミール80g、牛乳1パック、イチゴ50g（ストロベリージャムでも可）。作り方：牛乳を小鍋に入れ、オートミールとイチゴ（またはイチゴジャム）を加えて混ぜる。弱火で加熱し、沸騰させずに牛乳が冷たくなければ火から下ろし、冷ます。オートミールが完全に柔らかくなったら完成。効能：以前のイチゴダイエット法でも紹介した通り、イチゴ自体にダイエットと美容効果があり、オートミールと組み合わせることで相乗効果が期待できる。