Consommer de l'avoine avec modération peut aider à perdre du poids. En effet, le son d'avoine, le composant le plus efficace pour réduire les lipides dans l'avoine, inhibe la biosynthèse et l'absorption du cholestérol dans le corps humain. Après un mois de consommation d'avoine, la majorité des personnes ont vu leur taux de cholestérol sérique baisser en moyenne de 37,6 mg/100 ml.
Cela est lié à la richesse de l'avoine en acides gras insaturés et en fibres. Les protéines d'avoine ont une valeur nutritionnelle élevée, car elles sont de haute qualité et contiennent 18 acides aminés. Elles fournissent les huit acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin, avec une teneur en lysine deux fois supérieure à celle du riz ou de la farine de blé, ce qui est crucial pour le développement intellectuel et la croissance squelettique des enfants.
Propriétés médicinales de la farine d'avoine :
Action hémostatique astringente ; consolide l'extérieur pour arrêter la transpiration. Indiquée pour l'hémoptysie, la métrorragie, la leucorrhée, l'hématochézie, la transpiration spontanée et les sueurs nocturnes.
Fonctions de la farine d'avoine :
1. L'avoine réduit efficacement le taux de cholestérol dans le corps humain. Une consommation régulière peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, principales menaces pour les personnes d'âge moyen et âgées ;
2. Une consommation régulière offre d'excellents avantages pour les diabétiques en termes de réduction du taux de sucre dans le sang et de gestion du poids ;
3. La bouillie d'avoine favorise le transit intestinal, soulageant la constipation courante chez les personnes âgées qui peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral ;
4. Elle améliore la circulation sanguine et soulage le stress de la vie quotidienne et du travail ;Les minéraux qu'elle contient, tels que le calcium, le phosphore, le fer et le zinc, aident à prévenir l'ostéoporose, favorisent la cicatrisation des plaies et protègent contre l'anémie, ce qui en fait un excellent complément calcique ;
5. L'avoine est exceptionnellement riche en acide linoléique, qui offre des effets thérapeutiques auxiliaires pour la stéatose hépatique, le diabète, l'œdème et la constipation. Elle est également très bénéfique pour améliorer la force physique et prolonger la longévité des personnes âgées.
Recettes à base d'avoine
1. Pudding au lait d'avoine
Ingrédients : 100 g de flocons d'avoine, 400 ml de lait frais, 5 œufs, 100 g de sucre, 100 g de raisins secs. Préparation : porter 200 ml de lait frais à ébullition, puis verser sur les flocons d'avoine et remuer jusqu'à dissolution.Faites chauffer doucement le reste du lait. Battez les blancs d'œufs et le sucre dans le lait chaud à l'aide d'un fouet dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez progressivement le mélange d'avoine dans ce mélange en deux étapes, en remuant continuellement. Ajoutez tous les raisins secs. Placez le mélange dans un cuiseur à riz et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes avant de servir.Chips d'avoine maltées
Ingrédients : 100 g de flocons d'avoine, 25 g de sucre brun, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sirop de malt, 30 g d'huile d'olive, une pincée de sel
Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez reposer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.Versez la pâte dans un plat allant au four ou une poêle en formant des rondelles d'environ 7 à 8 cm de diamètre. Faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.Préparation : Versez le lait dans une petite casserole, ajoutez les flocons d'avoine et les fraises (ou la confiture de fraises), mélangez bien. Faites chauffer doucement à feu doux sans faire bouillir jusqu'à ce que le lait soit tiède. Retirez du feu et laissez refroidir. Une fois les flocons d'avoine complètement ramollis, servez. Bienfaits : Comme nous l'avons déjà vu dans la méthode de perte de poids à base de fraises, les fraises favorisent naturellement la gestion du poids et les soins de la peau. Associées à l'avoine, cette recette offre des résultats encore meilleurs.