Kauran kohtuullinen kulutus voi auttaa painonpudotuksessa. Tämä johtuu siitä, että kauran tehokkain lipidejä alentava komponentti, kauralese, estää kolesterolin biosynteesiä ja imeytymistä ihmiskehossa. Kuukauden kauraa kuluttaneiden henkilöiden seerumin kolesterolitaso laski keskimäärin 37,6 mg/100 ml.
Tämä johtuu kauran runsaasta tyydyttymättömien rasvahappojen ja kuitujen pitoisuudesta. Kauran proteiini on ravitsemuksellisesti arvokasta, sillä se on korkealaatuista proteiinia, joka sisältää 18 aminohappoa. Se tarjoaa kaikki kahdeksan ihmiskehon tarvitsemaa välttämätöntä aminohappoa, ja sen lysiinipitoisuus – joka on tärkeää lasten älylliselle kehitykselle ja luuston kasvulle – on kaksinkertainen verrattuna riisiin tai vehnäjauhoon.
Kaurapuuron lääkinnälliset ominaisuudet:
Supistava ja verenvuotoa tyrehdyttävä vaikutus; vahvistaa ulkoista kerrosta ja estää hikoilua. Soveltuu veren yskimiseen, metrorragiaan, valkovuotoon, verinen uloste, spontaani hikoilu ja yöhikoilu.
Kaurapuuron toiminnot:
1. Kaura alentaa tehokkaasti kolesterolitasoa ihmiskehossa. Säännöllinen kulutus voi auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja sekä aivoverisuonitauteja, jotka ovat keski-ikäisten ja ikääntyneiden suurimpia uhkia.
2. Säännöllinen kulutus tarjoaa erinomaisia verensokerin alentavia ja painonhallintaa edistäviä etuja diabeetikoille.
3. Kaurapuuro edistää suoliston säännöllisyyttä ja lievittää ikääntyneille tyypillistä ummetusta, joka voi lisätä aivoverisuonisairauksien riskiä.
4. Se parantaa verenkiertoa ja lievittää arjen ja työn aiheuttamaa stressiä.Kaurassa olevat mineraalit, kuten kalsium, fosfori, rauta ja sinkki, auttavat ehkäisemään osteoporoosia, edistävät haavojen paranemista ja suojaavat anemialta, mikä tekee kaurasta erinomaisen kalsiumlisän. 5. Kaura on poikkeuksellisen rikas linolihapon lähde, jolla on apua rasvamaksan, diabeteksen, turvotuksen ja ummetuksen hoidossa. Kaura on myös erittäin hyödyllistä ikääntyneiden fyysisen voiman parantamisessa ja elinajan pidentämisessä.
Kaurapuuroruokavalion reseptit
1. Kauramaitopudding
Ainekset: 100 g kaurahiutaleita, 400 ml tuoremaitoa, 5 munaa, 100 g sokeria, 100 g rusinoita. Valmistusohje: Kuumenna 200 ml tuoremaitoa kiehuvaksi, kaada se kaurahiutaleiden päälle ja sekoita, kunnes se on liuennut.Lämmitä loput maidosta varovasti. Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri lämmitettyyn maitoon vispilällä myötäpäivään, kunnes seos on tasainen. Kaada kaura-maitoseos vähitellen kahdessa vaiheessa sekoittaen jatkuvasti. Lisää kaikki rusinat. Laita seos riisinkeittimeen ja höyrytä 10 minuuttia ennen tarjoilua.Mallaskauraleivät
Ainekset: 100 g kaurahiutaleita, 25 g ruskeaa sokeria, 1 muna, 2 rkl mallasiruppia, 30 g oliiviöljyä, ripaus suolaa
Valmistusohje: Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja lisää tilkka vettä. Sekoita huolellisesti. Anna seoksen levätä 30 minuuttia, jotta maut ehtivät kehittyä.Kaada taikina leivontapellille tai paistinpannulle noin 7–8 cm halkaisijaltaan oleviksi pyöreiksi paloiksi. Paista, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat.Valmistusohje: Kaada maito pieneen kattilaan, lisää kaurahiutaleet ja mansikat (tai mansikkahillo), sekoita hyvin. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehumatta, kunnes maito on haaleaa. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Kun kaurahiutaleet ovat täysin pehmenneet, tarjoile. Hyödyt: Kuten aiemmin mansikoiden laihtumiseen liittyvässä artikkelissa mainittiin, mansikat auttavat luonnollisesti painonhallinnassa ja ihonhoidossa. Yhdistettynä kaurahiutaleisiin tämä tehostaa vaikutuksia merkittävästi.