Mírná konzumace ovesných vloček může pomoci při hubnutí. Je to proto, že ovesné otruby, nejúčinnější složka ovsa snižující hladinu lipidů, inhibují biosyntézu a absorpci cholesterolu v lidském těle. Po jednom měsíci konzumace ovsa došlo u většiny jedinců k průměrnému snížení hladiny cholesterolu v séru o 37,6 mg/100 ml.
To souvisí s bohatým obsahem nenasycených mastných kyselin a vlákniny v ovsu. Ovesné bílkoviny se pyšní vysokou nutriční hodnotou, protože se jedná o vysoce kvalitní bílkoviny obsahující 18 aminokyselin. Poskytují všech osm esenciálních aminokyselin potřebných pro lidské tělo, přičemž obsah lysinu – který je zásadní pro intelektuální vývoj a růst kostry dětí – je dvakrát vyšší než v rýži nebo pšeničné mouce.
Léčivé vlastnosti ovesných vloček:
Adstringentní hemostatické účinky; zpevňuje vnější vrstvu a zastavuje pocení. Indikováno při hemoptýze, metroragii, leukorei, hematochezii, spontánním pocení a nočním pocení.
Funkce ovesných vloček:
1. Oves účinně snižuje hladinu cholesterolu v lidském těle. Pravidelná konzumace může pomoci předcházet kardiovaskulárním a cerebrovaskulárním onemocněním, které představují hlavní hrozbu pro osoby středního a staršího věku.
2. Pravidelná konzumace má vynikající účinky na snížení hladiny cukru v krvi a regulaci hmotnosti u diabetiků;
3. Ovesná kaše podporuje pravidelné vyprazdňování, zmírňuje zácpu častou u starších osob, která může zvyšovat riziko cévní mozkové příhody;
4. Zlepšuje krevní oběh a zmírňuje stres z každodenního života a práce;Minerály, které obsahuje, jako je vápník, fosfor, železo a zinek, pomáhají předcházet osteoporóze, podporují hojení ran a chrání před anémií, což z něj činí vynikající doplněk vápníku. 5. Oves je mimořádně bohatý na kyselinu linolovou, která má pomocné terapeutické účinky při onemocněních, jako je ztučnění jater, cukrovka, otoky a zácpa. Je také velmi prospěšný pro zvýšení fyzické síly a podporu dlouhověkosti u starších osob.
Recepty na ovesnou dietu
1. Ovesný pudink
Ingredience: 100 g ovesných vloček, 400 ml čerstvého mléka, 5 vajec, 100 g cukru, 100 g rozinek. Postup: 200 ml čerstvého mléka přiveďte k varu, poté ho nalijte na ovesné vločky a míchejte, dokud se nerozpustí.Zbylé mléko jemně zahřejte. Do zahřátého mléka vmíchejte metličkou ve směru hodinových ručiček vaječné bílky a cukr, až vznikne hladká směs. Postupně vmíchejte ovesno-mléčnou směs ve dvou fázích. Vmíchejte všech 100 g rozinek. Nádobu vložte do rýžovaru a před podáváním 10 minut vařte v páře.Sladové ovesné křupky
Ingredience: 100 g ovesných vloček, 25 g hnědého cukru, 1 vejce, 2 lžíce sladového sirupu, 30 g olivového oleje, špetka soli
Postup: Smíchejte všechny ingredience v misce s trochou vody a důkladně promíchejte. Nechte 30 minut odležet, aby se rozvinuly chutě.Těsto nalijte na plech nebo pánev a vytvořte kruhy o průměru přibližně 7–8 cm. Smažte, dokud nejsou z obou stran dozlatova opečené.Postup: Nalijte mléko do malého hrnce, přidejte ovesné vločky a jahody (nebo jahodový džem) a dobře promíchejte. Zahřívejte na mírném ohni, aniž byste mléko přivedli k varu, dokud nebude vlažné. Odstavte z ohně a nechte vychladnout. Jakmile ovesné vločky zcela změknou, podávejte. Výhody: Jak již bylo zmíněno v části o jahodové metodě hubnutí, jahody přirozeně pomáhají při regulaci hmotnosti a péči o pleť. V kombinaci s ovesnými vločkami se jejich účinky výrazně zvyšují.