Oves je hranljiva hrana, ki ponuja številne koristi za zdravje, zato je sestavni del mnogih diet. Strokovnjaki pa svetujejo, da je za uživanje ovsa potrebno razumeti ključna načela, kot so pravilne metode priprave, da se doseže največja učinkovitost.
I. Ali se oves lahko uživa zvečer?
Oves je odlična hrana za spodbujanje črevesne motilnosti.
Povečana črevesna motilnost zmanjša absorpcijo maščob in izboljša izločanje, kar pomaga pri hujšanju. Če to združite z ustrezno vadbo, boste dosegli še boljše rezultate.
Kot polnozrnata žitna vrsta ovseni kosmiči vsebujejo rastlinske vlaknine, ki pomagajo očistiti črevesje. So nizkokalorični, a bogati s hranilnimi snovmi.
II. Koristi uživanja ovsenih kosmičev za zajtrk
1. Preprečevanje prehladov.β-glukani povečajo aktivnost imunskih celic – makrofagov – in hitro uničijo vsiljive viruse, bakterije, glive in druge patogene mikroorganizme, s čimer pomagajo preprečiti nalezljive bolezni, kot je prehlad.
2. Preprečevanje raka. β-glukan lahko uniči maligne celice, kot so sarkomne celice in melanomske celice. Njegova stopnja zaviranja raka na jetrih in dojkah je primerljiva s stopnjo zaviranja protikancerogenih zdravil, vendar nima toksičnih stranskih učinkov, zato ima pomembne lastnosti za preprečevanje raka in boj proti raku.
3. Zniževanje holesterola. Ameriške raziskave kažejo, da lahko bolniki s hiperlipidemijo, ki dnevno zaužijejo 3–4 grame β-glukana, znižajo „slabi holesterol” za 8 % in s tem zmanjšajo tveganje za srčni napad za 10–12 %.
4. Uravnavanje krvnega sladkorja. Visoka viskoznost β-glukana zavira absorpcijo glukoze in stabilizira raven krvnega sladkorja.β-glukan dnevno lahko zmanjša „slabi holesterol“ za 8 %, s čimer se tveganje za srčni napad zmanjša za 10–12 %.
4. Uravnavanje krvnega sladkorja. Visoka viskoznost β-glukana zavira praznjenje želodca in upočasni absorpcijo glukoze v tankem črevesu, s čimer učinkovito upočasni povečanje krvnega sladkorja po obroku. To ima pomemben zaviralni in preventivni učinek proti diabetesu.
5. Zaščita črevesja. β-glukan, ki se ne absorbira, fermentira v debelem črevesu in proizvaja kratkoverižne maščobne kisline, kot sta propionska in maslena kislina. Te zavirajo gnilobne bakterije, hkrati pa spodbujajo probiotike, ohranjajo ravnovesje črevesne mikroflore in preprečujejo drisko ali zaprtje.
6. Zaščita pred sevanjem.β-glukan izboljša hematopoetsko funkcijo, poveča proizvodnjo belih in rdečih krvnih celic ter tako ublaži poškodbe zaradi sevanja. Študije Raziskovalnega centra za radiacijsko biologijo ameriškega letalstva so pokazale, da so miši, ki so prejele smrtne doze sevanja, pokazale 80-odstotno popolno zaščito pred učinki sevanja, če so bile predhodno zdravljene z oralnim β-glukanom.
III. Prehranska vrednost ovsa
Celovita analiza Inštituta za higieno Kitajske akademije medicinskih znanosti kaže, da kitajski gol ovs vsebuje 15,6 % surovih beljakovin, 8,5 % maščob, škrob za sproščanje energije in elemente, kot so fosfor, železo in kalcij. V primerjavi z osmimi drugimi osnovnimi žiti je ovs med najbogatejšimi s temi hranilnimi sestavinami.Vsebnost vodotopnih prehranskih vlaknin v ovsu je 4,7-krat večja od vsebnosti v pšenici in 7,7-krat večja od vsebnosti v koruzi. Oves je bogat z vitamini B, niacinom, folno kislino in pantotensko kislino, zlasti z vitaminom E, ki ga je 15 miligramov na 100 gramov ovsene moke. Poleg tega ovsena moka vsebuje saponine (glavno sestavino ginsenga), ki jih v drugih žitih ni.Njegov profil beljakovinskih aminokislin je izjemno celovit, saj je na prvem mestu po vsebnosti vseh osmih esencialnih aminokislin, zlasti vsebuje 0,68 gramov lizina. Vsebnost vitamina E v ovsu pomaga preprečevati zamašitev žil s holesterolom in odstranjuje odpadne snovi iz telesa, zato je zelo priporočljiv za moške.Oves je bogat z topnimi vlakninami, ki ščitijo srce in žile moških, saj odstranjujejo holesterol in zmanjšujejo tveganje za hipertenzijo, možgansko kap in sorodne bolezni. 1. Oves učinkovito znižuje raven holesterola. Redno uživanje pomaga preprečevati kardiovaskularne in cerebrovaskularne bolezni, ki so glavna grožnja za srednje stare in starejše osebe. 2.Redno uživanje ima tudi pomembne koristi za zniževanje krvnega sladkorja in uravnavanje telesne teže pri diabetikih;
3. Ovseni kosmiči pomagajo pri rednem delovanju črevesja. Mnogi starejši ljudje trpijo zaradi zaprtja, kar lahko poveča tveganje za cerebrovaskularne nesreče. Oves pomaga pri tej težavi;
4. Krepi imunski sistem.