Oves je potravina bohatá na živiny, která má řadu zdravotních výhod, a proto je základem mnoha diet. Odborníci však doporučují, aby při konzumaci ovsa byli lidé seznámeni s klíčovými zásadami, jako jsou správné způsoby přípravy, aby se maximalizovala jeho účinnost.
I. Lze oves konzumovat večer?
Oves je vynikající potravina pro podporu střevní motility.
Zvýšená střevní motilita snižuje vstřebávání tuků a zlepšuje vylučování, což napomáhá hubnutí. V kombinaci s vhodným cvičením přináší ještě lepší výsledky.
Jako celozrnná potravina obsahuje oves rostlinnou vlákninu, která pomáhá čistit střeva. Má nízký obsah kalorií, ale je bohatý na živiny.
II. Výhody konzumace ovsa k snídani
1. Prevence nachlazení.β-glukany zvyšují aktivitu imunitních buněk – makrofágů – a rychle eliminují napadající viry, bakterie, houby a jiné patogenní mikroorganismy, čímž pomáhají předcházet infekčním onemocněním, jako je nachlazení.
2. Prevence rakoviny. β-glukan může eliminovat zhoubné buňky, jako jsou buňky sarkomu a melanomu. Jeho inhibiční účinek na rakovinu jater a prsu se vyrovná účinku protinádorových léků, ale nemá žádné toxické vedlejší účinky, a proto má významné preventivní a protinádorové vlastnosti.
3. Snížení hladiny cholesterolu. Americký výzkum ukazuje, že pacient s hyperlipidémií, který denně konzumuje 3–4 gramy β-glukanu, může snížit hladinu „špatného cholesterolu“ o 8 % a riziko infarktu o 10–12 %.
4. Regulace hladiny cukru v krvi. Vysoká viskozita β-glukanu inhibuje absorpci glukózy a stabilizuje hladinu cukru v krvi.β-glukanu denně může snížit „špatný cholesterol“ o 8 %, čímž se sníží riziko infarktu o 10–12 %.
4. Regulace hladiny cukru v krvi. Vysoká viskozita β-glukanu inhibuje vyprazdňování žaludku a zpomaluje vstřebávání glukózy v tenkém střevě, čímž účinně zpomaluje po jídle prudký vzestup hladiny cukru v krvi. To má významný inhibiční a preventivní účinek proti cukrovce.
5. Ochrana střev. β-glukan, který není vstřebatelný, fermentuje v tlustém střevě a produkuje krátké mastné kyseliny, jako jsou kyselina propionová a máselná. Tyto kyseliny inhibují hnilobné bakterie a zároveň podporují probiotika, udržují rovnováhu střevní mikroflóry a předcházejí průjmům nebo zácpě.β-glukan zvyšuje hematopoetickou funkci tím, že zvyšuje produkci bílých a červených krvinek, čímž snižuje poškození způsobené zářením. Výzkum Radiologického biologického výzkumného centra amerického letectva prokázal, že u myší, kterým byly podány smrtelné dávky záření, nevykazovalo 80 % těch, které byly předem léčeny perorálním β-glukanem, žádné nežádoucí účinky.
III. Nutriční hodnota ovsa
Komplexní analýza provedená Ústavem hygieny Čínské akademie lékařských věd ukazuje, že čínský nahý oves obsahuje 15,6 % surových bílkovin, 8,5 % tuku, škrob pro uvolňování energie a prvky jako fosfor, železo a vápník. Ve srovnání s osmi dalšími základními obilovinami patří oves mezi potraviny s nejvyšším obsahem těchto nutričních složek.Obsah ve vodě rozpustné vlákniny v ovsu je 4,7krát vyšší než v pšenici a 7,7krát vyšší než v kukuřici. Oves je bohatý na vitamíny skupiny B, niacin, kyselinu listovou a kyselinu pantotenovou, zejména vitamín E, jehož obsah je 15 miligramů na 100 gramů ovesné mouky. Ovesná mouka navíc obsahuje saponiny (hlavní složku ženšenu), které v jiných obilovinách nejsou přítomny.Jeho profil aminokyselin je mimořádně komplexní a zaujímá první místo v obsahu všech osmi esenciálních aminokyselin, zejména obsahuje 0,68 gramů lysinu. Obsah vitamínu E v ovsu pomáhá zabránit ucpávání cév cholesterolem a odstraňuje odpadní látky z těla, proto je velmi doporučován pro muže.Oves je bohatý na rozpustnou vlákninu a chrání srdce a cévy mužů tím, že odstraňuje cholesterol a snižuje riziko hypertenze a mrtvice.
1. Oves účinně snižuje hladinu cholesterolu. Pravidelná konzumace pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním, které představují hlavní hrozbu pro osoby středního a staršího věku.
2.Pravidelná konzumace také nabízí významné výhody pro diabetiky v podobě snížení hladiny cukru v krvi a regulace hmotnosti;
3. Ovesné vločky podporují pravidelné vyprazdňování. Mnoho starších osob trpí zácpou, která může zvýšit riziko cévních mozkových příhod. Oves poskytuje úlevu od tohoto problému;
4. Posiluje imunitní systém.