燕麥（別名：帶殼燕麥）屬禾本科植物，俗稱油麥、玉麥、雀麥、野麥，是低糖質、高營養、高能量食品。全球栽培的燕麥主要為實粒型（帶殼），稱為帶殼燕麥；中國栽培的燕麥則多為裸粒型，稱為裸燕麥。燕麥具備優異耐寒性與耐旱性，土壤適應力強且能自然繁殖。其富含膳食纖維、低熱量且屬低升糖指數食品，能促進腸道蠕動並助排便，故具減重功效。
燕麥減肥食譜：冬海皇粥（傳統風味融入新意）
材料（1人份）：燕麥片25g、鮮蝦35g、冬瓜泥（去皮）140g、海參35g、生薑4g、青蔥4g、沙拉油1小匙、水350ml（1杯）、鹽少許、胡椒少許、芝麻油少許。
作法：
1、烹調前一日去除冬瓜皮與籽，切成泥狀。洗淨鮮蝦與海參，海參切丁。生薑去皮切絲，青蔥去根部切末，冷藏備用。
2、鍋中注入水與皇后燕麥片，大火煮沸後轉中火慢燉。
3. 將前一日備妥的食材加入步驟2的鍋中，以湯匙輕拌約5分鐘煮至粥體濃稠，最後加入調味料、蔥花與芝麻油調味。
燕麥瘦身食譜：白木耳蜜柑葉粥——低卡甜點滋養盛夏
材料（1人份）：燕麥片25g、水泡軟白木耳35g、蜜柑60g、水350ml、砂糖25g
作法：
1、烹調前日將白木耳以清水煮軟備用。
2、鍋中放入水、燕麥片、煮軟白木耳及砂糖，大火煮沸後轉中火慢燉。
3、煮約3分鐘粥體變稠後，最後加入蜜餞蜜柑，再煮約30秒。
燕麥瘦身食譜：草莓牛奶燕麥粥——口感滑順清爽，可自由變化
材料（1人份）：燕麥片25g、牛奶100g、水150g、草莓4顆。
作法：
1. 鍋中加入水與燕麥片，大火煮沸後轉中火煮熟撈起。
2. 將燕麥粥盛入碗中，注入冰牛奶輕拌均勻，鋪上草莓。
3. 若偏好甜味燕麥料理，可酌量添加蜂蜜。