L'avena, nota anche come avena mondata, appartiene alla famiglia delle graminacee. Comunemente chiamata avena oleosa, avena giada, avena passero o avena selvatica, è un alimento a basso contenuto di zuccheri, ricco di sostanze nutritive e ad alto contenuto energetico. L'avena coltivata a livello globale è prevalentemente di varietà mondata, spesso denominata avena mondata. La coltivazione cinese si concentra principalmente sui tipi a chicco nudo, comunemente denominati avena nuda. L'avena è resistente al freddo, alla siccità, altamente adattabile alle condizioni del suolo e in grado di auto-propagarsi.Ricca di fibre alimentari, povera di calorie e con un basso indice glicemico, l'avena favorisce la motilità intestinale e facilita il transito intestinale. Di conseguenza, possiede proprietà dimagranti. Ricetta dimagrante a base di avena: porridge invernale ai frutti di mare - sapori tradizionali, nuova esperienza gustativa Ingredienti (1 porzione): 25 g di fiocchi d'avena, 35 g di gamberi freschi,140 g di purea di melone invernale (sbucciato), 35 g di cetriolo di mare, 4 g di zenzero, 4 g di cipollotto, 1 cucchiaino di olio da insalata, 350 ml di acqua (1 tazza), un pizzico di sale, un pizzico di pepe, un goccio di olio di sesamo.
Preparazione:
1. Il giorno prima della cottura, sbucciare e privare dei semi il melone invernale, quindi frullarlo. Lavare i gamberi e il cetriolo di mare; tagliare a dadini il cetriolo di mare. Sbucciare e tagliare a julienne lo zenzero. Eliminare le radici dal cipollotto e tagliarlo ad anelli. Conservare tutti gli ingredienti in frigorifero.
3. Aggiungere gli ingredienti preparati al punto 2 nella pentola. Mescolare delicatamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti fino a quando il porridge raggiunge una consistenza densa. Condire con i condimenti, quindi aggiungere il cipollotto e l'olio di sesamo prima di servire.
Ricetta dimagrante a base di fiocchi d'avena: porridge con funghi argentati e spicchi di mandarino - Un dessert ipocalorico per rigenerarsi in estate
Ingredienti (per 1 persona):25 g di fiocchi d'avena, 35 g di funghi bianchi reidratati, 60 g di spicchi d'arancia canditi, 350 ml di acqua, 25 g di zucchero semolato
Preparazione:
1. Il giorno prima della cottura, lessare i funghi bianchi in acqua fino a quando non saranno teneri.
2. Aggiungere l'acqua, i fiocchi d'avena, i funghi bianchi cotti e lo zucchero semolato in una pentola. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento.
3. Cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti fino a quando il porridge raggiunge una consistenza densa. Infine, aggiungere gli spicchi d'arancia canditi e cuocere a fuoco lento per circa 30 secondi.
Preparazione:
1. Versare l'acqua e i fiocchi d'avena in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Togliere dal fuoco.
2. Versare il latte freddo in una ciotola contenente il porridge d'avena. Mescolare delicatamente, quindi guarnire con le fragole.
3. Per un dessert d'avena più dolce, aggiungere una piccola quantità di miele a piacere.