L'avoine, également connue sous le nom d'avoine décortiquée, appartient à la famille des graminées. Communément appelée avoine à huile, avoine jade, avoine moineau ou avoine sauvage, c'est un aliment à faible teneur en sucre, riche en nutriments et très énergétique. L'avoine cultivée dans le monde entier est principalement des variétés décortiquées, souvent appelées avoine décortiquée. En Chine, les variétés à grains nus dominent la culture, généralement appelées avoine nue. L'avoine présente une tolérance au froid, une résistance à la sécheresse et une forte adaptabilité au sol, capable de s'auto-propager par la dispersion des graines.Riche en fibres alimentaires, faible en calories et présentant un faible indice glycémique, l'avoine favorise la motilité intestinale et facilite le transit intestinal. Elle possède donc des vertus amaigrissantes. Recette amaigrissante à base d'avoine : porridge d'hiver aux fruits de mer – saveurs traditionnelles, fraîcheur nouvelle Ingrédients (pour 1 personne) : 25 g de flocons d'avoine, 35 g de crevettes fraîches,140 g de purée de melon d'hiver (pelé), 35 g de concombre de mer, 4 g de gingembre, 4 g d'oignon nouveau, 1 cuillère à café d'huile de salade, 350 ml d'eau (1 tasse), une pincée de sel, une pincée de poivre, un filet d'huile de sésame.
Préparation :
1. La veille, épluchez et épépinez le melon d'hiver, puis réduisez-le en purée. Lavez les crevettes et le concombre de mer ; coupez le concombre de mer en dés. Épluchez et émincez le gingembre. Coupez les racines de l'oignon nouveau et émincez-le en rondelles. Réfrigérez tous les ingrédients.
3. Ajoutez les ingrédients préparés à l'étape 2 dans la casserole. Remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que le porridge atteigne une consistance épaisse. Assaisonnez avec les assaisonnements préparés, puis ajoutez les oignons verts et l'huile de sésame avant de servir.
Recette de porridge à l'avoine pour perdre du poids : porridge aux champignons argentés et aux quartiers de mandarine - un dessert hypocalorique pour se ressourcer en été
Ingrédients (pour 1 personne) :25 g de flocons d'avoine, 35 g de champignons blancs réhydratés, 60 g de quartiers d'orange confits, 350 ml d'eau, 25 g de sucre en poudre
Préparation :
1. La veille, faites bouillir les champignons blancs dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez l'eau, les flocons d'avoine, les champignons blancs cuits et le sucre en poudre dans une casserole. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et laissez mijoter.
3. Laissez mijoter environ 3 minutes jusqu'à ce que le porridge atteigne une consistance épaisse. Enfin, ajoutez les quartiers d'orange confits et laissez mijoter environ 30 secondes.
Préparation :
1. Ajoutez l'eau et les flocons d'avoine dans une casserole. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Retirez du feu.
2. Versez le lait froid dans un bol contenant le porridge d'avoine. Remuez doucement, puis ajoutez les fraises.
3. Pour un dessert à l'avoine plus sucré, ajoutez une petite quantité de miel selon votre goût.