Kaura, joka tunnetaan myös nimellä kuorittu kaura, kuuluu heinäkasvien heimoon. Se tunnetaan yleisesti nimillä öljykaura, jade-kaura, varpusenkaura tai villikaura, ja se on vähäsokerinen, ravinteikas ja energiapitoinen ruoka. Maailmanlaajuisesti viljelty kaura on pääasiassa kuorittua lajiketta, jota kutsutaan usein kuorituksi kauraksi. Kiinassa viljellään pääasiassa paljaita jyviä, joita kutsutaan yleisesti paljaaksi kauraksi. Kaura on kylmänkestävä, kuivuutta kestävä, sopeutuu hyvin maaperän olosuhteisiin ja kykenee itsestään lisääntymään.Kaura on runsaasti ravintokuitua, vähäkalorista ja matalan glykeemisen indeksin omaavaa, mikä edistää suoliston liikkuvuutta ja helpottaa suoliston toimintaa. Siksi se on hyödyllistä painonpudotuksessa.
Kaurapuuroinen painonpudotusresepti: Talvinen mereneläväpuuro – perinteiset maut, uusi makuelämys
Ainekset (1 annos): 25 g kaurahiutaleita, 35 g tuoreita katkarapuja,140 g talvimelonipyreetä (kuorittuna), 35 g merikurkkua, 4 g inkivääriä, 4 g kevätsipulia, 1 tl salaattiöljyä, 350 ml vettä (1 kuppi), ripaus suolaa, ripaus pippuria, tilkka seesamöljyä.
Valmistusohje:
1. Kuori ja poista siemenet talvimelonista edellisenä päivänä ja soseuta se. Pese katkaravut ja merikurkku; kuutioi merikurkku. Kuori ja suikaloi inkivääri. Leikkaa kevätsipulin juuret pois ja hienonna se. Laita kaikki ainekset jääkaappiin.
3. Lisää kattilaan vaiheessa 2 valmistellut ainekset. Sekoita varovasti lusikalla, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Hauduta noin 5 minuuttia, kunnes puuro on paksua. Mausta valmistetuilla mausteilla, sekoita joukkoon kevätsipuli ja seesamiöljy ennen tarjoilua.25 g kaurahiutaleita, 35 g rehydratoitunutta valkoista sieniä, 60 g sokeroituja appelsiinilohkoja, 350 ml vettä, 25 g hienosokeria
Valmistusohje:
1. Keitä valkoinen sieni vedessä pehmeäksi edellisenä päivänä.
2. Lisää vesi, kaurahiutaleet, keitetty valkoinen sieni ja hienosokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten keskilämmölle ja hauduta.
3. Hauduta noin 3 minuuttia, kunnes puuro on paksua. Lisää lopuksi sokeroidut appelsiinilohkot ja hauduta vielä noin 30 sekuntia.
Valmistusohje:
1. Lisää vesi ja kaurahiutaleet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten keskilämmölle ja hauduta, kunnes se on kypsää. Poista lämmöltä.
2. Kaada jäähdytetty maito kulhoon, jossa on kaurapuuroa. Sekoita varovasti ja lisää päälle mansikat.
3. Jos haluat makeamman kaurapuurojälkiruoan, lisää pieni määrä hunajaa maun mukaan.