O ninho de pássaro é há muito apreciado como um tónico luxuoso. Rico em proteínas solúveis em água e aminoácidos como a glicina, promove o crescimento e a regeneração celular, conferindo suavidade, elasticidade e brilho à pele, ao mesmo tempo que reduz as rugas. Por isso, continua a ser cobiçado pelas mulheres, especialmente as mais abastadas. Embora os estudiosos tenham há muito observado que o seu valor nutricional é comparável ao dos ovos ou do leite, a sua raridade apenas aumenta o seu valor percebido.Após horas, ou mesmo um dia inteiro, de preparação, ao segurar aquela delicada tigela nas mãos e saboreá-la lentamente, é impossível não sentir uma sensação de contenção.Abaixo estão várias receitas para realçar a beleza com ninho de pássaro. Vamos explorá-las juntos!
Pudim de ninho de pássaro, cogumelo prateado e sementes de lótus
Ingredientes:
65 g de cogumelo prateado, 20 g de bagas de goji, 95 g de bulbos de lírio, 40 g de sementes de lótus, 1000 ml de água, 80 g de açúcar em pedra.
Método:
1. Lave as bagas de goji, o fungo branco e as sementes de lótus separadamente. Deixe de molho em água fria até amolecer, escorra e reserve.
2. Remova os talos do fungo branco amolecido e separe em pedaços pequenos.
3. Lave os bulbos de lírio pétala por pétala e reserve.
4. Ferva água em uma panela. Adicione as sementes de lótus do passo 1 e cozinhe por 10 minutos até ficarem macias. Adicione o açúcar mascavo, as bagas de goji do passo 1 e o fungo branco do passo 2.
4. Ferva a água numa panela. Adicione as sementes de lótus do passo 1 e cozinhe por aproximadamente 10 minutos até ficarem macias. Adicione o açúcar mascavado, as bagas de goji do passo 1 e o fungo branco do passo 2. Deixe ferver novamente. Retire do fogo e acrescente os bulbos de lírio do passo 3.