Ma właściwości oczyszczające organizm z gorąca, zmniejszające stany zapalne oraz zapobiegające i zwalczające nowotwory. Kapusta kominowa słynie z intensywnego koloru i pysznego smaku, a jej przygotowanie jest niezwykle proste i łatwe do nauczenia. Zapraszamy do wspólnego odkrywania jej tajników poniżej!
Skąd pochodzi kapusta kominowa? Kapusta kominowa to znane danie kuchni chińskiej, należące do kuchni kantońskiej, cenione za atrakcyjny kolor, aromat i smak. Ma właściwości oczyszczające organizm z gorąca, zmniejszające stany zapalne...
Skąd pochodzi kapusta wędzona? Kapusta wędzona jest w rzeczywistości daniem kantońskim. Jej kształt przypomina komin, a dobrze przygotowana jest cudownie gładka i pyszna. Ma właściwości oczyszczające organizm z gorąca, zmniejszające stany zapalne i zapobiegające nowotworom.Słynąca z żywych kolorów i wyśmienitego smaku, jej przygotowanie jest niezwykle proste. Zapraszamy do wspólnego odkrywania jej sekretów!
Z jakiego regionu pochodzi kapusta kominowa?
Kapusta kominowa to znane danie kuchni chińskiej, należące do tradycji kulinarnej Kantonu, cenione za atrakcyjny wygląd, aromat i smak. Posiada właściwości oczyszczające organizm z gorąca, rozpraszające ogień oraz zapobiegające i zwalczające nowotwory.
Przegląd metody: Najpierw dokładnie umyj całą kapustę pekińską, ugotuj ją w całości do miękkości, zanurz w zimnej wodzie, a następnie odsącz. Drobno posiekaj krewetki, chude mięso wieprzowe, tłuste mięso wieprzowe i szynkę na pastę, dopraw i dobrze wymieszaj. Usuń główkę kapusty, a następnie nadziewaj mieszanką mielonego mięsa liście kapusty i zwiń je.Smaż rolady krótko na oleju, a następnie dusz je z kapustą przed dodaniem bulionu. Po ostygnięciu skrop przygotowanym sosem i podawaj.
Składniki: Główne: kapusta pekińska (biała łodyga) 1000 g; Dodatkowe: suszone wodorosty 10 g, szynka 20 g, krewetki 300 g,chude mięso wieprzowe 100 g, tłuste mięso wieprzowe 30 g, boczek wieprzowy 300 g, jajko kurze
białko jajka 50 g, skórka wieprzowa 30 g, tusza kurczaka 500 g, grzyby enoki 100 g. Przyprawy: sól, olej sezamowy, wytopiony smalec, wino Shaoxing, mąka kukurydziana, glutaminian sodu.
Przyprawy: sól 15 g, olej sezamowy 15 g, wytopiony smalec 8 g, wino Shaoxing 8 g, mąka kukurydziana 12 g, glutaminian sodu 10 g
Sposób przygotowania wędzonych gołąbków
Prosty przepis domowy:
Składniki wędzonych gołąbków: kapusta pekińska 650 g, wieprzowina 110 g, mięso krewetek 200 g,1 jajko, 10 g pasty rybnej, 15 g namoczonych grzybów shiitake, 5 g wodorostów, 2 solone łodygi trawy, 5 g soli, 0,5 g mielonego białego pieprzu, 5 g oleju sezamowego, 10 g mąki kukurydzianej, 200 g bulionu najwyższej jakości, olej roślinny, 10 g glutaminianu sodu.
(1) Rozdzielić i umyć kapustę pekińską. Równomiernie przyciąć liście nożem i odłożyć na bok. Opłukać pasma wodorostów, dokładnie odsączyć i odłożyć na bok. Drobno posiekać suszone grzyby shiitake.
(3) Lekko posyp liście kapusty mąką. Umieść farsz mięsny na kapuście, a następnie ułóż wodorosty na mięsie. Zwiń kapustę w rulon i mocno zabezpiecz paskami marynowanych warzyw.
(4) Rozgrzej wok na średnim ogniu. Dodaj olej roślinny i delikatnie smaż rolady kapuściane, aż będą ugotowane. Wyjmij i odsącz. Wlej bulion i przyprawy do woka.