Hőcsökkentő, gyulladáscsökkentő, rákmegelőző és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A kéménykáposzta élénk színével és finom ízével híres, elkészítése pedig rendkívül egyszerű és könnyen megtanulható. Fedezzük fel együtt az alábbiakban!
Honnan származik a kéménykáposzta? A kéménykáposzta egy híres han kínai étel, amely a kantoni konyhaművészethez tartozik, és vonzó színével, illatával és ízével híres. Hőcsökkentő, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik...
Honnan származik a füstölt káposzta? A füstölt káposzta valójában egy kantoni étel. Alakja kéményre emlékeztet, és ha jól elkészítik, csodálatosan krémes és finom. Hőcsökkentő, gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatása van.Élénk színével és finom ízével híres, elkészítése pedig rendkívül egyszerű. Fedezzük fel együtt az alábbiakban!
Melyik régióból származik a kéménykáposzta?
A kéménykáposzta egy híres han kínai étel, amely a kantoni konyhaművészet hagyományaihoz tartozik, és látványosságáról, illatáról és ízéről híres. Hőcsökkentő, gyulladáscsökkentő, valamint rákmegelőző és -ellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Elkészítés: Először alaposan mossuk meg a kínai káposztát, egészben főzzük puhára, majd hideg vízbe merítjük és lecsepegtetjük. Finoman daráljuk le a garnélarákat, a sovány sertéshúst, a zsíros sertéshúst és a sonkát, ízesítsük, majd jól keverjük össze. Vegyük le a káposzta fejét, majd a darált keveréket töltsük a káposztalevelek közé, és tekerjük fel őket.A tekercseket rövid ideig olajban megsütjük, majd a káposztával együtt pároljuk, mielőtt hozzáadnánk a húslevest. Miután kihűlt, meglocsoljuk az elkészített mártással és tálaljuk.
Hozzávalók: Fő hozzávaló: kínai kelkáposzta (fehér szár) 1000 g; Kiegészítő hozzávalók: szárított tengeri moszat 10 g, sonka 20 g, garnélarák 300 g,sovány sertéshús 100 g, zsíros sertéshús 30 g, sertéshasáb 300 g, csirke
tojásfehérje 50 g, sertésbőr 30 g, csirke 500 g, enoki gomba 100 g. Fűszerek: só, szezámolaj, kiolvasztott zsír, Shaoxing bor, kukoricaliszt, MSG.
Fűszerek: só 15 g, szezámolaj 15 g, kiolvasztott zsír 8 g, Shaoxing bor 8 g, kukoricaliszt 12 g, MSG 10 g
A kéményes kínai káposzta elkészítése
Egyszerű házi elkészítés:
Kéményes kínai káposzta Hozzávalók: kínai káposzta 650 g, sertéshús 110 g, garnélarákhús 200 g,1 tojás, 10 g halpaszta, 15 g rehidratált shiitake gomba, 5 g tengeri moszat, 2 sózott fűszál, 5 g só, 0,5 g őrölt fehér bors, 5 g szezámolaj, 10 g kukoricaliszt, 200 g kiváló minőségű húsleves, növényi olaj, 10 g MSG.
(1) Válasszuk szét és mossuk meg a kínai kelt. Vágjuk le a leveleket egyenletesen egy késsel, és tegyük félre. Öblítsük le a tengeri moszat szálakat, alaposan csepegtessük le, és tegyük félre. Finoman vágjuk fel a szárított shiitake gombát.
(3) A káposztaleveleket enyhén megszórjuk liszttel. A húsos tölteléket a káposztára helyezzük, majd a húsra rétegezzük a tengeri moszatot. A káposztát henger alakúra tekerjük, és pácolt zöldségcsíkokkal szorosan rögzítjük.
(4) A wokot közepes lángon melegítjük. Hozzáadjuk a növényi olajat, és óvatosan megsütjük a káposztatekercseket, amíg át nem sülnek. Kivesszük és lecsepegtetjük. A levest és a fűszereket a wokba öntjük.