Má vlastnosti, které čistí tělo od tepla, snižují záněty a předcházejí a bojují proti rakovině. Komínová kapusta je známá svou zářivou barvou a lahodnou chutí a její příprava je velmi jednoduchá a snadno se naučí. Pojďme se na ni společně podívat níže!
Odkud pochází komínová kapusta? Komínová kapusta je známé hančínské jídlo, které patří do kantonské kuchyně a je proslulé svou přitažlivou barvou, vůní a chutí. Má vlastnosti, které čistí tělo od tepla, snižují záněty...
Odkud pochází kouřová kapusta? Kouřová kapusta je vlastně kantonské jídlo. Svým tvarem připomíná komín a při správné přípravě je nádherně jemná a chutná. Má blahodárné účinky, protože odstraňuje horkost, zmírňuje záněty a předchází rakovině.Je proslulý svou zářivou barvou a vynikající chutí a jeho příprava je pozoruhodně jednoduchá. Pojďme se na něj společně podívat níže!
Z jaké oblasti pochází komínová kapusta?
Komínová kapusta je proslulé hančínské jídlo, které patří do kantonské kulinářské tradice a je známé svou vizuální přitažlivostí, vůní a chutí. Má vlastnosti, které odstraňují horko, rozptylují oheň a pomáhají předcházet a bojovat proti rakovině.
Přehled postupu: Nejprve důkladně umyjte celé čínské zelí. Povařte ho celé, poté ponořte do studené vody a nechte okapat. Krevety, libové vepřové maso, tučné vepřové maso a šunku jemně nasekejte na pastu, dochuťte a dobře promíchejte. Odstraňte hlávku zelí, poté nasekanou směs vložte mezi listy zelí a stočte je.Rolky krátce osmažte na oleji, poté je poduste s kapustou a přidejte vývar. Po vychladnutí pokapejte připravenou omáčkou a podávejte.
Ingredience: Hlavní: čínské zelí (bílý stonek) 1000 g; Doplňkové: sušené mořské řasy 10 g, šunka 20 g, krevety 300 g,libové vepřové maso 100 g, tučné vepřové maso 30 g, vepřové břicho 300 g, kuřecí
vaječný bílek 50 g, vepřová kůže 30 g, kuřecí kostra 500 g, houby enoki 100 g. Koření: sůl, sezamový olej, vyškvařené sádlo, víno Shaoxing, kukuřičná mouka, MSG.
Koření: sůl 15 g, sezamový olej 15 g, vyškvařené sádlo 8 g, víno Shaoxing 8 g, kukuřičná mouka 12 g, glutamát sodný 10 g
Postup přípravy čínského zelí na komínový způsob
Jednoduchá domácí příprava:
Ingredience na zelí na komínový způsob: čínské zelí 650 g, vepřové maso 110 g, krevety 200 g,1 vejce, 10 g rybí pasty, 15 g rehydratovaných hub shiitake, 5 g mořských řas, 2 solené stonky trávy, 5 g soli, 0,5 g mletého bílého pepře, 5 g sezamového oleje, 10 g kukuřičné mouky, 200 g vývaru, rostlinný olej, 10 g glutamátu sodného.
(1) Čínské zelí rozdělte a umyjte. Listy pečlivě ořízněte nožem a odložte stranou. Mořské řasy opláchněte, důkladně osušte a odložte stranou. Sušené houby shiitake nakrájejte na jemno.
(3) Listy zelí lehce poprašte moukou. Na zelí položte masovou náplň a na maso položte mořské řasy. Zelí stočte do válce a pevně zajistěte nakládanými proužky zeleniny.
(4) Wok zahřejte na středním ohni. Přidejte rostlinný olej a zelné rolky krátce smažte na mírném ohni, dokud nejsou propečené. Vyjměte a nechte okapat. Do woku nalijte vývar a koření.