Fižol je v vročem poletju v središču pozornosti zaradi svojih lastnosti, ki ohladijo in uravnavajo vlago
Encyclopedic
PRE
NEXT
Ko pride poletje in se temperature dvignejo, kar povzroča suha usta in grlo, je priporočljivo sprejeti lažjo prehrano in čim bolj zmanjšati uživanje mastnih in bogatih jedi. Stročnice, kot so bob, mungo fižol, adzuki fižol in črni fižol, lahko prevzamejo osrednjo vlogo, saj učinkovito odpravljajo poletno vročino, spodbujajo diurezo, krepijo vranico in negujejo ledvice.
Prehrana lahko vključuje dodatna živila z lastnostmi, ki odpravljajo vročino in poletno vročino, kot so lotusova semena, jajčevci, svež lotusov koren, kalčki mung fižola, lilijevi čebulici, luffa, kumare, zimski meloni in lubenice. Pomembno je tudi, da prehrano prilagodite posameznikovi konstituciji.Osebe s konstitucijo pomanjkanja qi, ki so nagnjene k prehladom, utrujenosti, bledosti in odporu do mraza, ter osebe s pomanjkanjem yang, naj v tem letnem času izogibajo prekomernemu uživanju surove, hladne ali hladilne hrane, da ne poškodujejo yang vranice in ledvic. Poletna juha iz petih vrst fižola 30 g fižola adzuki, fižola mung, pražene bobove stroke in črnega fižola; 6 g korenine sladkega korena.Fižol in sladki koren sperite, namočite za nekaj ur, nato pa jih v lončenem loncu zalijte z 2000 ml vode. Na močnem ognju zavrite, nato pa 2 uri rahlo kuhajte. Postrezite brez dodatkov ali z dodatkom sladkorja. Primerno za osebe s flegmo-vlago ali vlago-vročino. Osebe z yang pomanjkanjem ali qi pomanjkanjem lahko izpustijo mung fižol.
Lotosova semena in lilijevi čebulici, dušeni s sladkorjem v kamnu
15 g lotosovih semen, 30 g svežih lilijevih čebulic, sladkor v kamnu po okusu. Odstranite jedra lotosovih semen. Lotosova semena, lilijevi čebulici in sladkor v kamnu dajte v dvojni kuhalnik. Dodajte dovolj vode in pred serviranjem dušite 2 uri. Posebej primerno za osebe s pomanjkanjem jin ali qi.
Petprstni maotiao, dušen s svinjsko hrbtenico
50 g petprstne breskve (družina Moraceae), približno 250 g svinjske hrbtenice, malo olja in soli. Petprstno breskev in svinjsko hrbtenico položite v glineno posodo z zadostno količino vode. Na močnem ognju zavrite, nato pa 1–2 uri rahlo kuhajte. Pred serviranjem začinite z oljem in soljo. Primerno za osebe s pomanjkanjem janga ali qija.
PRE
NEXT