Com a chegada do verão e o aumento das temperaturas, causando boca e garganta secas, é aconselhável adotar uma dieta leve, reduzindo alimentos ricos e gordurosos. Leguminosas como favas, feijão mungo, feijão adzuki e feijão preto podem assumir o papel principal, pois dissipam eficazmente o calor do verão, promovem a diurese, fortalecem o baço e nutrem os rins.
As escolhas alimentares devem incorporar mais alimentos com propriedades de dissipação do calor e do calor do verão, como sementes de lótus, beringelas, raízes frescas de lótus, rebentos de feijão mungo, lírios, buchas, pepinos, melões de inverno e melancias. Também é importante ajustar de acordo com a constituição de cada um.Pessoas com constituições com deficiência de qi, propensas a constipações, fadiga, palidez e aversão ao frio, bem como tipos com deficiência de yang, devem evitar o consumo excessivo de alimentos crus, frios ou refrescantes durante esta estação, para evitar danos ao yang do baço e dos rins. Sopa de cinco feijões para combater o verão 30 g de feijão adzuki, feijão mungo, favas salteadas e feijão preto; 6 g de raiz de alcaçuz.Lave os feijões e o alcaçuz, deixe de molho por várias horas e, em seguida, coloque em uma panela de barro com 2000 ml de água. Deixe ferver em fogo alto antes de reduzir para cozinhar em fogo brando por 2 horas. Sirva puro ou com adição de açúcar. Adequado para pessoas com constituições com fleuma-umidade ou umidade-calor. Pessoas com deficiência de yang ou deficiência de qi podem omitir o feijão mungo.
Sementes de lótus e bolbos de lírio cozidos com açúcar em pedra
15 g de sementes de lótus, 30 g de bolbos de lírio frescos, açúcar em pedra a gosto. Retire os núcleos das sementes de lótus. Coloque as sementes de lótus, os bolbos de lírio e o açúcar em pedra numa panela dupla. Adicione água suficiente e cozinhe no vapor durante 2 horas antes de servir. Particularmente adequado para pessoas com constituições com deficiência de yin ou deficiência de qi.
Maotiao de cinco dedos cozido com espinha de porco
50 g de pêssego de cinco dedos (família Moraceae), aproximadamente 250 g de espinha de porco, um pouco de óleo e sal. Coloque o pêssego de cinco dedos e a espinha de porco numa panela de barro com água suficiente. Deixe ferver em lume alto e, em seguida, cozinhe em lume brando por 1 a 2 horas. Tempere com óleo e sal antes de servir. Adequado para pessoas com constituições com deficiência de yang ou deficiência de qi.