V vročem poletnem času, ko se močno potimo in izgubimo apetit, ima zmerno uživanje juh pomembne prednosti: osveži okus, spodbudi apetit, nadomesti telesne tekočine in izboljša prehrano. Vendar je za doseganje želenega učinka bistveno, da izberemo ustrezno juho za določene težave.
Južna juha: 30 g jagod gloga in 150 g svinjskih reber kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne postanejo mehke. Posolite in okrasite z nekaj listi zelene. Ta juha pomaga pri prebavi, spodbuja apetit in ima adstringentne lastnosti, ki lajšajo drisko, hkrati pa je koristna za zdravje srca in ožilja.
Juha iz lilijevih čebulic 50 g lilijevih čebulic, 100 g sveže zimsko melone (na tanke rezine), 1 beljak. Najprej dodajte lilijeve čebulice in zimsko melono v vrelo vodo. Ko juha ponovno zavre, dodajte beljak. Pred serviranjem začinite s soljo, rastlinskim oljem in MSG po okusu. Ta juha ima hladilne lastnosti, odpravlja vročino in lajša poletno vročino. Uporablja se lahko tudi pri zaprtju in redkem, temnem urinu.
Odvar iz lupine bobov 50 g lupine bobov, pražene v železni ponvi, dokler ne postane ožgana, nato pa jo damo v čajnik. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladi. Ta odvar krepi vranico, odvaja vlago in spodbuja diurezo, primeren je za preprečevanje poletnega sončnega udara.Sestavine operite in jih vložite v lonec z 1500–2000 ml vode. Kuhajte 15–20 minut, nato precedite. V čajnik vložite 10 g čajnih listov in prelijte precedeni zeliščni odvar. Ta napitek odpravlja vlago z aromatičnimi lastnostmi in blaži poletno vročino, zato je primeren za tiste, ki jih prizadenejo poletne toplotne toksine.
Odvar iz črnih sliv 100 g črnih sliv, 50 g belega sladkorja. Črne slive kuhajte v 1000 ml vode, dodajte sladkor in pijte kot nadomestek čaja. To spodbuja proizvodnjo tekočine, poteši žejo, blaži razdražljivost in pomirja um. Za poletno uživanje pred pitjem na kratko ohladite v hladilniku. Posebej primeren je za poletne simptome, kot so nemirnost, obilno znojenje in žeja.
Juha iz grenke melone 250 g sveže grenke melone, brez semen in narezane na kocke; 100 g pustega svinjskega mesa, narezanega na rezine. Vse skupaj kuhajte v loncu z zadostno količino vode. Po kuhanju začinite s soljo. Ta juha hladi, lajša poletno vročino, izboljšuje vid in razstruplja. Primerna je za poletno vročino, ki povzroča žejo, prekomerno vročino ali potnico in vnetje veznice.