Durante la calura estiva, quando si suda copiosamente e l'appetito diminuisce, consumare zuppe con moderazione offre notevoli benefici: rinfresca il palato, stimola l'appetito, reintegra i liquidi corporei e migliora l'apporto nutrizionale. Tuttavia, per ottenere l'effetto desiderato è essenziale scegliere la zuppa appropriata per i disturbi specifici.
Zuppa di biancospino 30 g di bacche di biancospino, 150 g di costine di maiale. Cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno tenere, condire con sale, quindi cospargere con una manciata di foglie di sedano. Questa zuppa aiuta la digestione, stimola l'appetito e ha proprietà astringenti che alleviano la diarrea. Offre anche benefici per la salute cardiovascolare.
Zuppa di bulbi di giglio 50 g di bulbi di giglio, 100 g di melone invernale fresco (affettato sottilmente), 1 albume d'uovo. Per prima cosa, aggiungere i bulbi di giglio e il melone invernale all'acqua bollente. Una volta che la zuppa torna a bollire, versare l'albume d'uovo. Condire con sale, olio vegetale e MSG a piacere prima di servire. Questa zuppa ha proprietà rinfrescanti, dissipa il calore e allevia il caldo estivo. Può essere utilizzata anche per la stitichezza e l'urina scarsa e scura.
Decotto di bucce di fave 50 g di bucce di fave, tostate fino a carbonizzarle in una padella di ferro, quindi messe in una teiera. Versare acqua bollente, lasciare raffreddare. Questo decotto fortifica la milza, drena l'umidità e favorisce la diuresi, adatto per prevenire i colpi di calore estivi.Lavare gli ingredienti e metterli in una pentola con 1500-2000 ml di acqua. Far bollire a fuoco lento per 15-20 minuti, quindi filtrare. Mettere 10 g di foglie di tè in una teiera e versarvi il decotto di erbe filtrato. Questa infusione dissipa l'umidità grazie alle sue proprietà aromatiche e allevia il calore estivo, rendendola adatta a chi soffre di tossine da calore estivo.
Decotto di prugne nere 100 g di prugne nere, 50 g di zucchero bianco. Cuocere a fuoco lento le prugne nere in 1000 ml di acqua, aggiungere lo zucchero e consumare come sostituto del tè. Questo favorisce la produzione di liquidi, disseta, allevia l'irritabilità e calma la mente. Per il consumo estivo, raffreddare brevemente in frigorifero prima di bere. È particolarmente indicato per i sintomi estivi come irrequietezza, sudorazione profusa e sete.
Zuppa di melone amaro 250 g di melone amaro fresco, privato dei semi e tagliato a cubetti; 100 g di carne magra di maiale, affettata. Cuocere a fuoco lento in una pentola con acqua a sufficienza. Condire con sale a cottura ultimata. Questa zuppa dissipa il calore, allevia il caldo estivo, migliora la vista e disintossica. Adatta per la sete indotta dal caldo estivo, le bolle da calore eccessivo o il prurito, e l'infiammazione congiuntivale.