Pendant la chaleur étouffante de l'été, lorsque l'on transpire abondamment et que l'appétit diminue, consommer des soupes avec modération offre des avantages considérables : elles rafraîchissent le palais, stimulent l'appétit, réhydratent l'organisme et améliorent l'apport nutritionnel. Cependant, il est essentiel de choisir la soupe appropriée à chaque affection spécifique pour obtenir l'effet souhaité.
Soupe à l'aubépine : faites mijoter 30 g de baies d'aubépine et 150 g de côtes de porc à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, puis garnissez d'une poignée de feuilles de céleri. Cette soupe facilite la digestion, stimule l'appétit et possède des propriétés astringentes qui soulagent la diarrhée, tout en offrant des bienfaits pour la santé cardiovasculaire.
Soupe aux bulbes de lys 50 g de bulbes de lys, 100 g de melon d'hiver frais (émincé), 1 blanc d'œuf. Ajoutez d'abord les bulbes de lys et le melon d'hiver à l'eau bouillante. Une fois que la soupe recommence à bouillir, versez le blanc d'œuf. Assaisonnez avec du sel, de l'huile végétale et du glutamate monosodique selon votre goût avant de servir. Cette soupe a des propriétés rafraîchissantes, dissipe la chaleur et soulage la chaleur estivale. Elle peut également être utilisée pour traiter la constipation et les urines claires et foncées.
Décoction de peaux de fèves 50 g de peaux de fèves, grillées jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées dans une poêle en fer, puis placées dans une théière. Versez de l'eau bouillante, laissez refroidir. Cette décoction fortifie la rate, draine l'humidité et favorise la diurèse. Elle est indiquée pour prévenir les coups de chaleur estivaux.Lavez les ingrédients et placez-les dans une casserole avec 1500 à 2000 ml d'eau. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, puis filtrez. Placez 10 g de feuilles de thé dans une théière et versez-y la décoction d'herbes filtrée. Cette infusion dissipe l'humidité grâce à ses propriétés aromatiques et élimine la chaleur estivale, ce qui la rend idéale pour les personnes affectées par les toxines de la chaleur estivale.
Décoction de prunes noires 100 g de prunes noires, 50 g de sucre blanc. Faites mijoter les prunes noires dans 1 000 ml d'eau, ajoutez le sucre et consommez comme substitut de thé. Cela favorise la production de liquide, étanche la soif, atténue l'irritabilité et calme l'esprit. Pour une consommation estivale, refroidissez brièvement au réfrigérateur avant de boire. Elle est particulièrement adaptée aux symptômes estivaux tels que l'agitation, la transpiration abondante et la soif.
Soupe au melon amer 250 g de melon amer frais, épépiné et coupé en cubes ; 100 g de porc maigre, coupé en tranches. Faites mijoter le tout dans une casserole avec suffisamment d'eau. Assaisonnez avec du sel pendant la cuisson. Cette soupe dissipe la chaleur, soulage la chaleur estivale, améliore la vision et détoxifie. Elle convient en cas de soif due à la chaleur estivale, de boutons de chaleur ou d'inflammation conjonctivale.