Během parného letního vedra, kdy se člověk potí a ztrácí chuť k jídlu, má konzumace polévek v přiměřeném množství významné výhody: osvěžuje chuťové buňky, stimuluje chuť k jídlu, doplňuje tělesné tekutiny a zlepšuje výživu. Pro dosažení požadovaného účinku je však nezbytné vybrat polévku vhodnou pro konkrétní podmínky.
Hlohová polévka: 30 g hlohových bobulí a 150 g vepřových žeber vařte na mírném ohni, dokud nezměknou. Dochuťte solí a ozdobte hrstkou celerových listů. Tato polévka podporuje trávení, stimuluje chuť k jídlu a má adstringentní účinky, které zmírňují průjem, a zároveň má příznivé účinky na kardiovaskulární zdraví.
Polévka z cibulek lilie 50 g cibulek lilie, 100 g čerstvého zimního melounu (nakrájeného na tenké plátky), 1 vaječný bílek. Nejprve přidejte cibulky lilie a zimní meloun do vroucí vody. Jakmile polévka znovu začne vřít, přidejte vaječný bílek. Před podáváním dochuťte solí, rostlinným olejem a glutamátem sodným. Tato polévka má ochlazující účinky, rozptyluje horko a zmírňuje letní vedra. Může se také použít při zácpě a při řídkém, tmavém moči.
Odvar z lusků bobu 50 g lusků bobu, opražte na železném pánvi dočerna a vložte do konvice. Zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout. Tento odvar posiluje slezinu, odvádí vlhkost a podporuje diurézu, je vhodný k prevenci letního úpalu.Ingredience umyjte a vložte do hrnce s 1500–2000 ml vody. Vařte 15–20 minut, poté sceďte. Vložte 10 g čajových lístků do konvice a zalijte scezeným bylinným odvarem. Tento nálev odstraňuje vlhkost díky aromatickým vlastnostem a čistí letní horko, je vhodný pro osoby postižené toxiny letního horka.
Odvar z černých švestek 100 g černých švestek, 50 g bílého cukru. Černé švestky vařte v 1000 ml vody, přidejte cukr a konzumujte jako náhradu čaje. Podporuje tvorbu tekutin, hasí žízeň, zmírňuje podrážděnost a uklidňuje mysl. Pro letní konzumaci před pitím krátce ochlaďte v ledničce. Je zvláště vhodný pro letní příznaky, jako je neklid, nadměrné pocení a žízeň.
Polévka z hořké tykve 250 g čerstvé hořké tykve, zbavené semen a nakrájené na kostky; 100 g libového vepřového masa, nakrájeného na plátky. Vařte společně v hrnci s dostatečným množstvím vody. Po uvaření dochuťte solí. Tato polévka ochlazuje, zmírňuje letní horko, zlepšuje zrak a detoxikuje. Je vhodná při žízni způsobené letním horkem, nadměrném pocení nebo potničkách a zánětu spojivek.