Dodatek kalcija: Številna živila podpirajo vnos kalcija v vsakdanjem življenju. Kaj naj uživamo za kalcij? Katera zelenjava je primerna za dodatek kalcija? Spodaj odkrijte pet zimskih zelenjav z izjemnimi učinki za povečanje kalcija. 1. Čebula Čebula ima močne antibakterijske lastnosti in krepi imunski sistem. Redno uživanje pomaga preprečevati izgubo kalcija iz kosti in tako preprečuje osteoporozo.
Zelje je bogato s kalijem, vendar vsebuje malo natrija, kar koristi srčno-žilnemu sistemu in spodbuja dobro razpoloženje. Sveže zelje ima tudi antibakterijske in protivnetne lastnosti, učinkovito zdravi razjede in pospešuje celjenje ran. Poleg tega je zelje bogato s folno kislino in železom, zato je še posebej koristno za nosečnice in osebe z anemijo.
2. Špinača
Ljubitelji zelenjave, ki iščejo dodatke kalcija, ne smejo spregledati špinače. Ena majhna skodelica zagotavlja 25 % priporočenega dnevnega vnosa kalcija. Poleg tega špinača vsebuje koristne prehranske vlaknine, železo in vitamin A.
Vendar je treba upoštevati, da špinača vsebuje oksalno kislino in fitinsko kislino. Pred kuhanjem jo je treba blanširati, sicer se ti spojini vežeta s kalcijem, železom, cinkom in drugimi oligoelementi ter tvorita spojine, ki se ne morejo absorbirati, s čimer ovirajo absorpcijo teh hranil.
3. Zelje
Čeprav mnoge vrste zelenjave vsebujejo kalcij, vsebujejo tudi oksalno kislino, ki zmanjšuje absorpcijo kalcija. Primeri so vodne kostanje, bambusovi poganjki, špinača, vodna špinača, amarant in zelena. Zato je najbolje, da te vrste zelenjave pred kuhanjem blanširate v vreli vodi, da odstranite večino oksalne kisline.
4. Zelje
Vsebuje vitamin K, ki pomaga preprečevati osteoporozo. Vitamin K pomaga telesu pri absorpciji vitamina D in kalcija, zaradi česar je bistveno hranilo za zdravje kosti.Vodni bambusovi poganjki
Mnogi zmotno menijo, da črne lise na vodnih bambusovih poganjkih kažejo na pokvarjenost. V resnici te lise povzročajo glive, kot je Fusarium moniliforme, ki lahko pomagajo upočasniti staranje kosti. Vendar pa naj ženske med menstruacijo, osebe s slabim zdravjem, osebe z zmanjšano delovanjem ledvic in bolniki z kamni v sečilih izogibajo uživanju vodnih bambusovih poganjkov.