Supplémentation en calcium : de nombreux aliments favorisent l'apport en calcium dans la vie quotidienne. Que faut-il consommer pour obtenir du calcium ? Quels légumes conviennent à la supplémentation en calcium ? Découvrez ci-dessous cinq légumes d'hiver qui ont des effets remarquables sur l'augmentation du calcium. 1. Oignons Dotés de puissantes propriétés antibactériennes, les oignons renforcent l'immunité. Une consommation régulière aide à prévenir la perte de calcium des os, offrant ainsi des avantages en matière de prévention de l'ostéoporose.
Le chou est riche en potassium mais pauvre en sodium, ce qui est bénéfique pour le système cardiovasculaire et favorise une humeur positive. Le chou frais présente également des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, traitant efficacement les ulcères et accélérant la cicatrisation des plaies. De plus, le chou est riche en acide folique et en fer, ce qui le rend particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes et les personnes souffrant d'anémie.
2. Épinards
Les amateurs de légumes qui souhaitent compléter leur apport en calcium ne doivent pas négliger les épinards. Un seul petit bol fournit 25 % de l'apport quotidien recommandé en calcium. De plus, les épinards contiennent des fibres alimentaires, du fer et de la vitamine A bénéfiques.
Cependant, il faut noter que les épinards contiennent de l'acide oxalique et de l'acide phytique. Ils doivent être blanchis avant d'être cuits, sinon ces composés se lient au calcium, au fer, au zinc et à d'autres oligo-éléments pour former des composés qui ne peuvent pas être absorbés, ce qui nuit à l'absorption de ces nutriments.
3. Chou
Si de nombreux légumes contiennent du calcium, ils contiennent également de l'acide oxalique, qui réduit l'absorption du calcium. C'est le cas notamment des châtaignes d'eau, des pousses de bambou, des épinards, des épinards d'eau, de l'amarante et du céleri. Il est donc préférable de blanchir ces légumes dans de l'eau bouillante avant de les cuire afin d'éliminer la majeure partie de l'acide oxalique.
4. Chou
Contient de la vitamine K, qui aide à prévenir l'ostéoporose. La vitamine K aide l'organisme à absorber la vitamine D et le calcium, ce qui en fait un nutriment essentiel pour la santé des os.Pousses de bambou aquatiques
Beaucoup pensent à tort que les taches noires sur les pousses de bambou aquatiques indiquent qu'elles sont avariées. En réalité, ces taches sont causées par des champignons tels que Fusarium moniliforme, qui peuvent contribuer à retarder le vieillissement osseux. Cependant, les femmes pendant leurs règles, les personnes affaiblies, celles dont la fonction rénale est déclinante et les patients souffrant de calculs urinaires devraient éviter de consommer des pousses de bambou aquatiques.