Doplnění vápníku: Existuje mnoho potravin, které podporují příjem vápníku v každodenním životě. Co byste měli konzumovat, abyste získali vápník? Která zelenina je vhodná pro doplnění vápníku? Níže najdete pět zimních druhů zeleniny s pozoruhodnými účinky na zvýšení hladiny vápníku. 1. Cibule Cibule má silné antibakteriální vlastnosti a posiluje imunitu. Pravidelná konzumace pomáhá předcházet úbytku vápníku z kostí a má preventivní účinky proti osteoporóze.
Zelí je bohaté na draslík, ale má nízký obsah sodíku, což prospívá kardiovaskulárnímu systému a podporuje pozitivní náladu. Čerstvé zelí má také antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, účinně léčí vředy a urychluje hojení ran. Kromě toho je zelí bohaté na kyselinu listovou a železo, což je zvláště prospěšné pro těhotné ženy a osoby trpící anémií.
2. Špenát
Milovníci zeleniny, kteří hledají doplněk vápníku, by neměli opomenout špenát. Jedna malá miska poskytuje 25 % denní doporučené dávky vápníku. Špenát navíc obsahuje prospěšnou vlákninu, železo a vitamín A.
Je však třeba si uvědomit, že špenát obsahuje kyselinu šťavelovou a kyselinu fytovou. Před vařením je nutné ho blanšírovat, jinak se tyto sloučeniny spojí s vápníkem, železem, zinkem a dalšími stopovými prvky a vytvoří sloučeniny, které nelze vstřebat, čímž se zhorší vstřebávání těchto živin.
3. Zelí
Mnohé druhy zeleniny obsahují vápník, ale také kyselinu šťavelovou, která snižuje vstřebávání vápníku. Mezi příklady patří vodní kaštany, bambusové výhonky, špenát, vodní špenát, amarant a celer. Proto je nejlepší tyto druhy zeleniny před vařením blanšírovat ve vroucí vodě, aby se odstranila většina kyseliny šťavelové.
4. Zelí
Obsahuje vitamín K, který pomáhá předcházet osteoporóze. Vitamín K pomáhá tělu vstřebávat vitamín D a vápník, což z něj činí nezbytnou živinu pro zdraví kostí.Vodní bambusové výhonky
Mnoho lidí se mylně domnívá, že černé skvrny na vodních bambusových výhoncích znamenají zkažení. Ve skutečnosti jsou tyto skvrny způsobeny houbami, jako je Fusarium moniliforme, které mohou pomoci oddálit stárnutí kostí. Ženy během menstruace, osoby se slabou konstituci, osoby s upadající funkcí ledvin a pacienti s kameny v močových cestách by však měli konzumaci vodních bambusových výhonků vyhnout.