楊梅の成熟時期
楊梅の成熟は通常5月頃です。収穫時期は端午節前後に集中し、標高が低く気温の高い地域では成熟が早まります。逆に遅い地域もあります。標高1000メートル以上の高山地帯では成熟が比較的遅く、旧暦5月下旬まで、稀に旧暦6月まで延びる場合もあります。
楊梅の栄養価
楊梅には喉の渇きを癒し、脾胃を健やかにする効果があり、多く食べても脾胃を傷めることはなく、解毒・寒気除去の効能もある。『本草綱目』には、楊梅は喉の渇きを止め、五臓を整え、腸胃を清め、煩わしい悪気を除くと記されている。楊梅の果実、種、根、樹皮は全て薬用となり、性質は平穏で無毒である。種は脚気（脚のむくみ）に効き、根は止血・理気に効果がある。樹皮を酒に漬けると打撲傷や腫れ・痛みなどに効く。白酒に漬けた楊梅は、盛夏に食べると気分が爽快になり、暑気払いや脂っこさの解消に役立つ。下痢時には、楊梅を煮詰めた濃縮液を飲むと止瀉作用があり、収斂効果を発揮する。楊梅には消化促進、除湿、暑気払い、津液生成・咳止め、消化補助、防寒、下痢止め、利尿、コレラ予防など多様な薬効があり、「果実の中の瑪瑙」と称される。