Metoda pierwsza: bezpośrednie spożywanie owoców gwiaździstego drzewa
Dokładnie umyj owoc, a następnie nożem odetnij pięć (lub sześć) twardych krawędzi. Pamiętaj, że należy usunąć tylko cieńsze, twardsze krawędzie. Następnie pokrój owoc na cienkie kawałki w kształcie gwiazdy i spożyj od razu. Jeśli owoc gwiaździstego drzewa ma zbyt cierpki lub kwaśny smak, można go zanurzyć w odrobinie brązowego cukru, aby poprawić jego smak.
Metoda druga: Duszony owoc gwiaździsty z jajkiem i mlekiem
Nasz ekspert twierdzi, że jajka i mleko mają doskonałe właściwości odżywcze dla skóry, a w połączeniu z bardzo pożywnym owocem gwiaździstym, to duszone danie jest idealne do pielęgnacji skóry i utrzymania urody. Osoby, które późno kładą się spać, powinny spożywać je regularnie. Przygotowanie jest proste.
Składniki: 1 owoc gwiaździsty (obcięte brzegi, usunięte nasiona, pokrojony na małe kawałki), 2 jajka, 250 ml mleka, cukier do smaku.
Sposób przygotowania:
(1) Umieść kawałki owocu gwiaździstego, mleko i cukier w rondlu. Gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Gotowanie owocu gwiaździstego z mlekiem nadaje kremowi jego aromat.
(2) Odcedź mieszankę mleczną. Dodaj ubite jajka do odcedzonego mleka, dokładnie wymieszaj, a następnie przecedź, aby usunąć pianę i nierozpuszczone białka jajek.
(3) Dodaj kawałki owocu gwiaździstego. Przykryj talerzem i gotuj na parze na dużym ogniu, aż masa stwardnieje. Voilà! Miska atrakcyjnego wizualnie, aromatycznego i pysznego kremu jajecznego z owocem gwiaździstym jest gotowa.
Trzeci sposób na wykorzystanie owocu gwiaździstego:Kandyzowany owoc gwiaździsty
Owoc gwiaździsty można również kandyzować. Jest nie tylko pyszny, ale jego najbardziej zachwycającą cechą jest uroczy kształt gwiazdy, otoczony chrupiącą, glazurowaną powłoką, która w słońcu wygląda wyjątkowo krystalicznie i półprzezroczysto.
Składniki: 2 owoce gwiaździste, 1 szklanka mąki samorosnącej (lub zwykłej mąki), 5 łyżek cukru, 2 łyżki syropu cukrowego (lub maltozy).
Sposób przygotowania:
(1) Umyj owoce gwiaździste, usuń twarde krawędzie i pokrój na grube kawałki.
(2) Wymieszaj mąkę samorosnącą z 3/4 szklanki wody, aby uzyskać ciasto. Dokładnie obtocz kawałki owoców gwiaździstych w cieście.
(3) Wyjmij obtoczone kawałki owoców gwiaździstych i smaż je na głębokim oleju, aż będą złociste i chrupiące. Dobrze odsącz.
(4) Delikatnie wymieszaj smażone owoce gwiaździste w syropie cukrowym, aż syrop zgęstnieje do lepkiej konsystencji. Wyjmij i odsącz nadmiar syropu.
(5) Podgrzej niewielką ilość oleju na małym ogniu. Połącz cukier, maltozę i 1/2 szklanki wody. Gotuj, aż masa zgęstnieje i nabierze połysku, a następnie zdejmij z ognia.
(4) Na małej ilości oleju na małym ogniu gotuj cukier, syrop glukozowy i ½ szklanki wody, aż zgęstnieje i prawie się skarmelizuje. Zdejmij z ognia; mieszanka utworzy syrop.
(5) Dodaj smażone kawałki owoców gwiaździstych i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Twoje owoce gwiaździste z nitkami cukru są gotowe.
Metoda przygotowania owoców gwiaździstych nr 4: Bułeczki z owocami gwiaździstymi
Ta metoda jest dość charakterystyczna i wymaga nieco bardziej skrupulatnego przygotowania, ale daje zarówno atrakcyjne wizualnie, jak i smaczne rezultaty.
Składniki: 150 g mąki pszennej, 30 g mąki zwykłej, 1½ łyżeczki suszonych drożdży, 80 ml letniej wody, 20 g masła, 2 łyżki cukru,1/3 łyżeczki soli, 2 łyżeczki mleka w proszku. 2 owoce karamboli, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka masła (opcjonalnie), 1 łyżeczka białka jajka, 25 g cukru pudru.
Sposób przygotowania:
(1) Rozgrzej piekarnik do 175°C. Piecz owoce karamboli na środkowej półce przez około 15 minut.
(2) Usuń pestki z owoców karamboli i pokrój je na małe kawałki. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj cukier, mąkę kukurydzianą i masło, dobrze wymieszaj i zagotuj. Odstaw do ostygnięcia, aby uzyskać nadzienie z owoców karamboli.
(4) Po 30 minutach wyrastania wypełnij wgłębienia nadzieniem, posmaruj jajkiem i upiecz.
(5) Wymieszaj cukier puder z białkiem jajka, aż będzie gładkie. Przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij cienkie nitki na upieczone bułeczki w celu dekoracji. Sposób przygotowania owocu gwiaździstego nr 5:Herbata z owoców gwiaździstych
Owoce gwiaździste nadają się nie tylko do dań pikantnych — można z nich również przygotować wspaniałą herbatę!
Składniki: 2 owoce gwiaździste, 250 g cukru pudru, czarna herbata do smaku.
Sposób przygotowania:
(1) Odetnij twarde krawędzie owoców gwiaździstych i pokrój je na kawałki w kształcie gwiazdy. Odłóż na bok.
(2) Wymieszaj plasterki z cukrem i zamknij w szczelnym pojemniku na tydzień.Dostosuj ilość cukru do smaku.
(3) Zagotuj płyn marynujący z zakonserwowanymi plasterkami, a następnie wysusz na powietrzu do późniejszego wykorzystania.
(4) Zaparz liście czarnej herbaty, dodając 4–5 plasterków owocu gwiaździstego. W ten sposób uzyskasz wyjątkowo bogaty aromat łączący herbatę i owoce.