Metodo uno: consumare il frutto della stella crudo
Lavate accuratamente il frutto, quindi utilizzate un coltello per eliminare i cinque (o sei) bordi duri. Si noti che è necessario rimuovere solo i bordi sottili e duri. Successivamente, affettate il frutto in pezzi sottili a forma di stella per consumarlo immediatamente. Se il frutto della stella ha un sapore eccessivamente astringente o aspro, immergerlo in un po' di zucchero di canna ne esalta il sapore.
Metodo due: carambola stufata con uova e latte
Il nostro esperto consiglia di consumare regolarmente questo piatto stufato, ideale per la cura della pelle e la bellezza, poiché le uova e il latte possiedono eccellenti proprietà nutrienti per la pelle e, combinati con la carambola altamente nutriente, sono perfetti per la cura della pelle e la bellezza. La preparazione è semplice.
Ingredienti: 1 carambola (pulita dai bordi, privata dei semi e tagliata a pezzetti), 2 uova, 250 ml di latte, zucchero q.b.
Preparazione:
(1) Mettere i pezzetti di carambola, il latte e lo zucchero in una casseruola. Cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Cuocendo la carambola con il latte, la crema acquisisce il suo profumo.
(2) Filtrare il composto di latte. Aggiungere le uova sbattute al latte filtrato, mescolare bene, quindi setacciare per rimuovere la schiuma e gli albumi non sciolti.
(3) Aggiungere i pezzi di carambola. Coprire con un piatto e cuocere a vapore a fuoco alto fino a quando non si solidifica. Voilà! Una ciotola di crema pasticcera al vapore con carambola, visivamente accattivante, aromatica e deliziosa, è pronta.
Terzo metodo per gustare la carambola:Carambola candita
La carambola può anche essere candita. Non solo è deliziosa, ma la sua affascinante forma a stella, avvolta da un croccante rivestimento candito, è una delizia per gli occhi. Appare particolarmente cristallina e traslucida alla luce del sole.
Ingredienti: 2 carambole, 1 tazza di farina autolievitante (o farina normale), 5 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di sciroppo di zucchero (o maltosio).
Procedimento:
(1) Lavare il carambolo, rimuovere i bordi duri e tagliarlo a pezzi spessi.
(2) Mescolare la farina autolievitante con 3/4 di tazza d'acqua per formare una pastella. Ricoprire accuratamente i pezzi di carambolo con la pastella.
(3) Togliere i pezzi di carambolo ricoperti di pastella e friggerli in olio bollente fino a quando non diventano dorati e croccanti. Scolarli bene.
(4) Mescolare delicatamente il carambolo fritto nello sciroppo di zucchero fino a quando lo sciroppo non si addensa assumendo una consistenza appiccicosa. Togliere e scolare lo sciroppo in eccesso.
(5) Scaldare una piccola quantità di olio a fuoco basso. Unire lo zucchero, il maltosio e 1/2 tazza d'acqua. Cuocere fino a quando non diventa denso e lucido, quindi togliere dal fuoco.
(4) In una piccola quantità di olio a fuoco basso, cuocere a fuoco lento lo zucchero, lo sciroppo di glucosio e mezza tazza d'acqua fino a quando non si sarà addensato e quasi caramellato. Togliere dal fuoco; il composto formerà uno sciroppo.
(5) Aggiungere i pezzi di carambola fritti e mescolare per ricoprirli in modo uniforme. La carambola con fili di zucchero è pronta.
Metodo di preparazione della carambola n. 4: panini alla carambola
Questo metodo è piuttosto particolare e richiede una preparazione leggermente più meticolosa, ma il risultato è sia visivamente accattivante che delizioso.
Ingredienti: 150 g di farina forte, 30 g di farina normale, 1½ cucchiaini di lievito secco, 80 ml di acqua tiepida, 20 g di burro, 2 cucchiai di zucchero,1/3 di cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di latte in polvere. 2 carambole, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di amido di mais, 1 cucchiaino di burro (facoltativo), 1 cucchiaino di albume d'uovo, 25 g di zucchero a velo.
Procedimento:
(1) Preriscaldare il forno a 175 °C. Cuocere le carambole sul ripiano centrale per circa 15 minuti.
(2) Rimuovere i semi dal carambolo e tagliarlo a pezzetti. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero, la farina di mais e il burro, mescolare bene e portare a ebollizione. Lasciare raffreddare per preparare il ripieno al carambolo.
(4) Dopo una lievitazione di 30 minuti, riempire le cavità con il ripieno, spennellare con l'uovo sbattuto e infornare.
(5) Mescolare lo zucchero a velo con l'albume fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una sac à poche e decorare i panini cotti con sottili fili di glassa. Metodo di preparazione del carambolo n. 5:Tè al carambolo
Il carambolo non è solo un ingrediente per piatti salati, ma è ottimo anche per preparare un delizioso tè!
Ingredienti: 2 carambole, 250 g di zucchero semolato, tè nero a piacere.
Preparazione:
(1) Tagliare i bordi duri delle carambole e affettarle a forma di stella. Metterle da parte.
(2) Mescolare le fette di carambola con lo zucchero e lasciarle marinare. Chiudere ermeticamente e conservare per una settimana.Regolare la quantità di zucchero a piacere.
(3) Far bollire il liquido di conservazione con le fette di carambola conservate, quindi scolare e asciugare all'aria.
(4) Mettere in infusione le foglie di tè nero, aggiungendo 4-5 fette di carambola. Si otterrà una miscela ricca e caratteristica di aromi di tè e carambola.