Első módszer: A csillaggyümölcs nyersen történő fogyasztása
Mossuk meg alaposan a gyümölcsöt, majd késsel vágjuk le az öt (vagy hat) kemény szélét. Ne feledjük, hogy csak a vékony, kemény szélét kell eltávolítani. Ezután vágjuk a gyümölcsöt vékony, csillag alakú darabokra, és azonnal fogyasszuk. Ha a csillaggyümölcs túl fanyar vagy savanyú, akkor egy kis barna cukorba mártva javíthatjuk az ízét.
Második módszer: Csillaggyümölcs pörkölt tojással és tejjel
Szakértőnk szerint a tojás és a tej kiváló bőrrángatózó tulajdonságokkal rendelkezik. A csillaggyümölcs gazdag tápértékével kombinálva ez a pörkölt étel ideális a bőrápoláshoz és a szépségápoláshoz. Azok, akik sokáig fennmaradnak, rendszeresen fogyasszák. Az elkészítése egyszerű.
Hozzávalók: 1 csillaggyümölcs (széleit levágva, magjait eltávolítva, apró darabokra vágva), 2 tojás, 250 ml tej, cukor ízlés szerint.
Elkészítés:
(1) Helyezze a csillaggyümölcs darabokat, a tejet és a cukrot egy serpenyőbe. Lassan főzze, amíg a cukor fel nem oldódik, majd vegye le a tűzről és hagyja kihűlni. A csillaggyümölcs tejjel való főzése a pudingot illatosítja.
(2) Szűrjük le a tejes keveréket. Adjuk hozzá a felvert tojásokat a leszűrt tejhez, alaposan keverjük össze, majd szitáljuk át, hogy eltávolítsuk a habot és az oldhatatlan tojásfehérjét.
(3) Keverjük hozzá a csillaggyümölcs darabokat. Fedjük le egy tányérral, és erős lángon pároljuk, amíg meg nem szilárdul. Voilà! Kész is egy tál vizuálisan vonzó, illatos és finom párolt tojáskrém csillaggyümölccsel.
A csillaggyümölcs élvezésének harmadik módja:Kandírozott csillaggyümölcs
A csillaggyümölcs kandírozható is. Nemcsak finom, de legvonzóbb tulajdonsága a csillag alakja, amelyet ropogós, mázas bevonat borít, amely napfényben rendkívül kristályosnak és áttetszőnek tűnik.
Hozzávalók: 2 csillaggyümölcs, 1 csésze önkelő liszt (vagy sima liszt), 5 evőkanál cukor, 2 evőkanál cukorszirup (vagy maltóz).
Elkészítés:
(1) Mossa meg a csillaggyümölcsöt, távolítsa el a kemény részeket, és vágja vastag darabokra.
(2) Keverje össze az önkelő lisztet 3/4 csésze vízzel, hogy tésztát kapjon. A csillaggyümölcs darabokat alaposan vonja be a tésztával.
(3) Vegye ki a tésztával bevont csillaggyümölcs darabokat, és forró olajban süsse aranybarnára és ropogósra. Jól csepegtesse le.
(4) Óvatosan keverje a sült csillaggyümölcsöt a cukorszirupban, amíg a szirup sűrű, ragadós állagú nem lesz. Vegye ki, és csepegtesse le a felesleges szirupot.
(5) Melegítsen fel egy kis mennyiségű olajat alacsony lángon. Keverje össze a cukrot, a maltózt és 1/2 csésze vizet. Főzze, amíg sűrű és fényes nem lesz, majd vegye le a tűzről.
(4) Kis mennyiségű olajban, alacsony lángon pároljuk a cukrot, a glükózszirupot és fél csésze vizet, amíg besűrűsödik és majdnem karamellizálódik. Vegyük le a tűzről; a keverék szirupot képez.
(5) Adjuk hozzá a sült csillaggyümölcs darabokat, és keverjük össze, hogy egyenletesen bevonódjanak. A cukros csillaggyümölcs készen áll.
Csillaggyümölcs elkészítési módszer négy: Csillaggyümölcsös zsemle
Ez a módszer meglehetősen különleges, kissé aprólékosabb előkészítést igényel, de vizuálisan vonzó és ízletes eredményt ad.
Hozzávalók: 150 g erős liszt, 30 g sima liszt, 1½ teáskanál szárított élesztő, 80 ml langyos víz, 20 g vaj, 2 evőkanál cukor,1/3 teáskanál só, 2 teáskanál tejpor. 2 csillaggyümölcs, 2 teáskanál cukor, 2 teáskanál kukoricaliszt, 1 teáskanál vaj (opcionális), 1 teáskanál tojásfehérje, 25 g porcukor.
Elkészítés:
(1) Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. Süssük a csillaggyümölcsöt a középső rácson körülbelül 15 percig.
(2) Magozzuk ki a csillaggyümölcsöt, és apróra vágjuk. Pürésítsük simára. Adjunk hozzá cukrot, kukoricalisztet és vajat, keverjük jól össze, és forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni, hogy elkészüljön a csillaggyümölcsös töltelék.
(4) 30 perces kelesztés után töltsük meg a mélyedéseket a töltelékkel, kenjük meg tojással, és süssük meg.
(5) Keverjük össze a porcukrot a tojásfehérjével, amíg sima nem lesz. Töltsük egy habzsákba, és díszítésként finom szálakat nyomjunk a megsült zsemlékre. Csillaggyümölcs elkészítési módszer öt:Csillaggyümölcs tea
A csillaggyümölcs nem csak sós ételekhez használható, hanem remek tea is készíthető belőle!
Hozzávalók: 2 csillaggyümölcs, 250 g finom cukor, ízlés szerint fekete tea.
Elkészítés:
(1) Vágja le a csillaggyümölcs kemény széleit, és vágja csillag alakú darabokra. Tegye félre.
(2) Keverje össze a csillaggyümölcs szeleteket a cukorral, és hagyja pácolódni. Zárja le, és tárolja egy hétig.A cukor mennyiségét ízlés szerint állítsa be.
(3) Forralja fel a páclevet a konzervált szeletekkel, majd szárítsa meg levegőn későbbi felhasználás céljából.
(4) Áztassa be a fekete tealeveleket, és adjon hozzá 4–5 csillaggyümölcs-szeletet. Ez egy egyedülállóan gazdag aromát eredményez, amely ötvözi a tea és a gyümölcs ízét.