Menetelmä 1: Syö starfruitia raakana
Pese hedelmä huolellisesti ja leikkaa veitsellä pois viisi (tai kuusi) kovaa reunaa. Huomaa, että vain ohuet, kovat reunat on poistettava. Leikkaa sitten hedelmä ohuiksi, tähtimäisiksi paloiksi, jotka voi syödä heti. Jos starfruit maistuu liian kitkerältä tai happamalta, sen makua voi parantaa kastamalla se hieman ruskeaan sokeriin.
Toinen tapa: Tähtikarpalo-munakastike
Asiantuntijamme mukaan munat ja maito ovat erinomaisia ihon ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Yhdistettynä tähtikarpalan rikkaaseen ravintoarvoon tämä munakastike on ihanteellinen ihonhoitoon ja kauneuden ylläpitoon. Myöhään yöllä valveilla olevien tulisi syödä sitä säännöllisesti. Valmistus on helppoa.
Ainekset: 1 tähtikivihedelmä (reunat leikattu, siemenet poistettu, leikattu pieniksi paloiksi), 2 munaa, 250 ml maitoa, sokeria maun mukaan.
Valmistusohje:
(1) Laita tähtikivihedelmän palat, maito ja sokeri kattilaan. Hauduta hiljalleen, kunnes sokeri on liuennut, poista sitten liedeltä ja anna jäähtyä. Tähtikivihedelmän keittäminen maidon kanssa antaa vaniljakastikkeelle sen tuoksun.
(2) Siivilöi maitoseos. Lisää vatkattuja munia siivilöityyn maitoon, sekoita huolellisesti ja siivilöi sitten vaahto ja liukenemattomat munanvalkuaiset pois.
(3) Sekoita tähtikarpalo-palat seokseen. Peitä lautasella ja höyrytä kovalla lämmöllä, kunnes seos jähmettyy. Voilà! Kulho visuaalisesti houkuttelevaa, tuoksuvaa ja herkullista höyrytettyä munakastike tähtikarpaloilla on valmis.
Kolmas tapa nauttia tähtikarpaloista:Kandisoitu tähtikarpalo
Tähtikarpalo voidaan myös kandisoida. Se on paitsi herkullista, myös viehättävä tähtimäinen, rapeaan kandisoituun kuoreen kääritty herkku, joka on ilo silmälle. Se näyttää erityisen kristallimaiselta ja läpikuultavalta auringonvalossa.
Ainekset: 2 tähtikarpaloa, 1 kuppi itsestään nousevaa jauhoa (tai tavallista jauhoa), 5 rkl sokeria, 2 rkl sokerisiirappia (tai maltoosia).
Valmistusohje:
(1) Pese starfruitit, poista kovat reunat ja leikkaa paksuiksi paloiksi.
(2) Sekoita itsestään nouseva jauho 3/4 kupilliseen vettä taikinan muodostamiseksi. Kasta starfruit-palat taikinaan huolellisesti.
(3) Poista taikinaan kastetut starfruit-palat ja paista kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta hyvin.
(4) Sekoita paistettuja starfruit-paloja varovasti sokerisiirapissa, kunnes siirappi sakeutuu tahmeaksi. Poista ja valuta ylimääräinen siirappi.
(5) Kuumenna pieni määrä öljyä matalalla lämmöllä. Sekoita sokeri, maltoosi ja 1/2 kupillista vettä. Keitä, kunnes seos on paksu ja kiiltävä, ja poista sitten lämmöltä.
(4) Hauduta sokeria, glukoosisiirappia ja puoli kupillista vettä pienessä määrin öljyssä matalalla lämmöllä, kunnes seos on paksuuntunut ja melkein karamellisoitunut. Poista lämmöltä; seoksesta muodostuu siirappi.
(5) Lisää paistetut tähtikarpalo-palat ja sekoita, jotta ne peittyvät tasaisesti. Tähtikarpalo sokerilangalla on valmis.
Tähtikarpaloiden valmistusmenetelmä neljä: Tähtikarpaloiden pullat
Tämä menetelmä on melko erikoinen ja vaatii hieman huolellisempaa valmistelua, mutta tulos on sekä visuaalisesti houkutteleva että herkullinen.
Ainekset: 150 g vahvaa jauhoa, 30 g tavallista jauhoa, 1½ tl kuivahiivaa, 80 ml haaleaa vettä, 20 g voita, 2 rkl sokeria,1/3 tl suolaa, 2 tl maitojauhetta. 2 tähtikarpaloa, 2 tl sokeria, 2 tl maissijauhoa, 1 tl voita (valinnainen), 1 tl munanvalkuaista, 25 g tomusokeria.
Valmistusohje:
(1) Kuumenna uuni 175 °C:seen. Paista tähtikarpaloita uunin keskiosassa noin 15 minuuttia.
(2) Poista tähtikarpaloiden siemenet ja pilko ne pieniksi paloiksi. Sekoita tasaiseksi. Lisää sokeri, maissijauho ja voi, sekoita hyvin ja kiehauta. Anna jäähtyä, jotta tähtikarpaloiden täyte valmistuu.
(4) 30 minuutin kohotuksen jälkeen täytä kolo täytteellä, sivele munasokerikuorrutuksella ja paista.
(5) Sekoita tomusokeri ja munanvalkuainen tasaiseksi. Siirrä seos pursotinpussiin ja pursota ohuita viivoja paistettujen pullien päälle koristeeksi. Tähtikarpaloiden valmistustapa 5:Tähtikarpalo-tee
Tähtikarpalo ei sovi vain suolaisiin ruokiin, vaan siitä saa myös upeaa teetä!
Ainekset: 2 tähtikarpaloa, 250 g hienosokeria, mustaa teetä maun mukaan.
Valmistusohje:
(1) Leikkaa tähtikarpaloiden kovat reunat pois ja viipaloi ne tähtimäisiksi paloiksi. Aseta sivuun.
(2) Sekoita viipaleet sokerin kanssa ja säilytä ilmatiiviissä astiassa viikon ajan.Säädä sokerin määrä maun mukaan.
(3) Keitä säilöntäliemi tähtikarpaloiden kanssa, valuta ja kuivaa ilmassa.
(4) Hauduta mustan teen lehtiä ja lisää 4–5 tähtikarpaloiden viipaletta. Tuloksena on rikas, ainutlaatuinen sekoitus teen ja tähtikarpaloiden aromia.