Ahogy a mondás tartja: „Vadmadarakhoz válassz galambot és fürjet.” A fürjhús és a fürjtojás finom ízű és gazdag tápanyagokban. A fürjtojás kiváló tonizáló étel, egyedülálló tápértékkel rendelkezik, amiért elnyerte a „tojások legjobbja” és „az állatok ginsengje” címet. Ovális alakja és apró mérete – általában körülbelül 5 gramm – különbözteti meg a többi tojástól.A fürjtojás tápértéke vetekszik a csirke tojáséval, és olyan előnyökkel jár, mint a bőrápolás és a szépítés.
A fürjtojás, a fürjek utódja, gazdag tápanyagokban, ízletes és magas gyógyászati értékkel rendelkezik. Kis mérete ellenére tápértéke megegyezik a csirke tojáséval. Egyedülálló tápértékű természetes tonikként ezért „a tojások legjobbjának” tartják.
Szabályozzák a nők menstruációs rendellenességeit, táplálják az arcszínt és javítják a bőr szépségét. Erős tonizáló hatást fejtenek ki a terhesség alatt és a szülés után jelentkező vérszegénységre. Így a fürjtojás a hosszú élettartam „csodaszerének” számít.Melyek tehát a hosszú élettartamot elősegítő fürjtojás figyelemre méltó előnyei?
Héjuk többnyire szürkésfehér, gyakran vörösesbarna és lilásbarna foltokkal tarkított. A prémium minőségű tojások élénk színűek, kemény héjúak, mély sárga sárgájúak és viszkózus fehérjűek. Súlyuk körülbelül 10 gramm, így kisebbek a galambtojásoknál, de tápértékük közel háromszorosa a csirke tojásénak.
I. A fürjtojás fogyasztásának előnyei
A fürjtojás jótékony kiegészítő hatással bír olyan állapotok esetén, mint az alacsony vérnyomás, az alultápláltság és a fizikai gyengeség.
1. Az agy egészsége és a kognitív funkciók támogatása
Bár a fürjtojás fehérje- és zsírtartalma hasonló a csirke tojáséhoz, lecitin- és cefalintartalma 3-4-szerese. Ezek a vegyületek elengedhetetlen tápanyagok a fejlett idegi aktivitáshoz.
Tartalmaznak intellektuális munkához előnyös cerebrosidokat, valamint a csirke tojáshoz képest 5-6-szor magasabb lecitintartalmat és jelentős mennyiségű lizint, ciszteint és metionint – mindegyik az emberi test számára elengedhetetlen tápanyag. Így optimális táplálékkiegészítőként szolgálnak az intellektuális munkát végzők, különösen a diákok számára.
2. A látás védelme
A fürjtojás 2,5-szer több riboflavint tartalmaz, mint a csirke tojás, így kiváló védelmet nyújt azoknak az irodai dolgozóknak, akik hosszú órákat töltenek a számítógép előtt.
3. A memória javítása
A fürjtojás kisebb táplálkozási molekuláinak köszönhetően a szervezet könnyebben felszívja és hasznosítja, mint a csirke tojást.
Az ok, amiért a fürjtojás felülmúlja az agyműködést serkentő kiegészítőket, a jelentősen magasabb D-vitamin-tartalmában rejlik, amely meghaladja a többi baromfi tojásét. A Manchester Egyetem által nyolc európai városban több mint 3000 férfival végzett kutatás kimutatta, hogy a magasabb D-vitamin-szinttel rendelkező egyének jobb teljesítményt nyújtottak a memóriát és az információfeldolgozást értékelő tesztekben.
4. Alacsony koleszterinszint
Sokan a koleszterin miatt nem fogyasztanak tojássárgáját, pedig a tojássárgája nemcsak koleszterint, hanem bőséges lecitint is tartalmaz. Ez az anyag a koleszterint és a zsírokat apró részecskékre emulgeálja, amelyek átjutnak az érfalakon, és közvetlenül felhasználhatók a szövetekben, ami azt jelenti, hogy a tojássárgája fogyasztása általában nem emeli a vér koleszterinszintjét.
Az elemzések szerint a fürjtojás 30%-kal több fehérjét, 46,1%-kal több vasat és 188,3%-kal több B-vitamint tartalmaz, mint a csirke tojás, miközben alacsonyabb a koleszterinszintje. A kutatási adatok szerint a fürjtojás 100 grammonként 515 mg koleszterint tartalmaz, míg a csirke tojás 585 mg-ot.
A főzési módszerek tekintetében mind a fürjtojás, mind a csirke tojás esetében a párolás vagy a főzés a legoptimálisabb, mivel így közel 100%-os emészthetőséget és felszívódást érhetünk el.
II. Tizenhárom tápláló recept fürjtojással
1. Fürjtojás forró vízben főzve: táplálja az öt létfontosságú szervet, nedvesíti a tüdőt és enyhíti az asztmát.Alkalmas krónikus gyengeség, légszomj, hörgőasztma vagy ideggyengeség esetén. Elkészítés: Törj két fürjtojást egy csészébe, adj hozzá egy csipet sót (vagy mézet), keverd jól össze, majd önts forró vizet a csészébe. Azonnal idd meg. Rendszeresen fogyasztható.
2. Nyers fürjtojás: Táplálja a yint és pótolja a hiányt, megelőzve a tengeri ételek fogyasztása által kiváltott csalánkiütést és allergiás asztmát.
Elkészítés: 1–2 fürjtojást nyersen fogyasszon, miután feltörte.
3. Polygonum multiflorum főtt fürjtojás: Táplálja a májat és a veséket, sötétíti a hajat és meghosszabbítja az életet.Szédülés, fülzúgás, korai őszülés és korai öregedés esetén alkalmas.
Elkészítés: Vegyünk 2–5 fürjtojást. Először főzzünk ki 30 g Polygonum multiflorumot és 15 g Rehmannia glutinosa-t körülbelül 1 kg vízben, hogy koncentrált főzetet kapjunk. Miután kihűlt, adjuk hozzá a fürjtojásokat, és főzzük, amíg meg nem főnek. Hámozzuk meg a tojásokat, tegyük vissza a főzetbe, és főzzük rövid ideig. Fogyasszuk el a tojásokat és a levest is.A tartós hatás elérése érdekében naponta vagy minden második nap fogyassza. 4. Anyafűvel párolt fürjtojás: Szabályozza a menstruációt és elősegíti a vérkeringést. Alkalmas szabálytalan menstruáció és dysmenorrhoea esetén. Elkészítés: 2-5 fürjtojás; 30 g anyafű. 0,5-1 kg vízben főzze, hogy sűrű főzetet kapjon. Főzze meg a tojásokat, és fogyassza a 3. módszer szerint.
5. Malátás tejpor fürjtojással: Táplálja az öt létfontosságú szervet. Alkalmas idősek vagy krónikus betegségben szenvedők számára, mint helyreállító tonik. Elkészítés: 2 fürjtojást törjünk egy csészébe. Adjunk hozzá egy evőkanál malátás tejport (vagy tejport) és cukrot ízlés szerint. Töltsük fel a csészét forrásban lévő vízzel, és fogyasszuk.
6. Pochélt fürjtojás: Gyermekek alultápláltságának kezelésére és az öt létfontosságú szerv táplálására alkalmas.
Elkészítés: 2-5 fürjtojást pochéltünk forrásban lévő vízben. Ízlés szerint sózzuk (vagy cukrozzuk). Naponta egyszer, reggel és este, öt egymást követő napon fogyasztjuk.
7. Ezüstfülgomba és fürjtojás puding: Táplálja a yint, nedvesít, tonizálja a qit és erősíti a szívet. Szédülés, homályos látás, krónikus gyengeség és álmatlanság esetén alkalmas. Hűti a testet, méregtelenít, elősegíti a bélmozgást és megállítja a vérzést. Jótékony hatással van a száj- és torokszárazságra, valamint egészségügyi tonikként is szolgál.
Elkészítés: 10-15 g fehér gombát (megmosva és rehidratálva) egy órán át gőzöljük víz felett. 10 fürjtojást főzzünk meg, hámozzuk meg, és pároljuk a gőzölt gombával. Ízlés szerint adjunk hozzá kőcukrot.
8. Bletilla és fürjtojás főzet: Nedvesíti a tüdőt és megállítja a vérzést.
Elkészítés: Egy fürjtojást törjünk egy csészébe, adjunk hozzá 5 g Bletilla port, alaposan keverjük össze, majd öntsünk forró vizet a keverékre. Naponta egy csészével fogyasszuk hajnalban, és folytassuk a kezelést következetesen.Alkalmas gyermekek alultápláltságára, sápadtságra és lesoványodásra, vérszegénységre és ideggyengeségre. Elkészítés: Egy fürjtojást törjünk bele a rizsvízbe, és főzzük meg. Fogyasszunk három tojást reggel és este, három egymást követő hónapban. 10. Fürjtojás tejben: Harmonizálja a gyomrot és pótolja a hiányosságokat, alkalmas krónikus gyomorhurutra.Elkészítés: Forraljon fel 250 g tejet (vagy egy evőkanál tejport), törjön bele egy fürjtojást, és főzze meg. Fogyasszon naponta körülbelül hat hónapig. 11. Kőcukorral ízesített fürjtojás: Tonizálja a hiányosságokat és enyhíti a zihálást, alkalmas hiányosságos-hideg asztmára. Elkészítés:Törjön két fürjtojást egy csészébe, adjon hozzá megfelelő mennyiségű kőcukrot (vagy fehér cukrot), öntsön rá forró vizet, keverje jól össze és fogyassza. 12. Vörösbab és fürjtojás leves: Erősíti a lép működését, eltávolítja a nedvességet és elősegíti a vizeletürítést. Elkészítés: Pároljon 20 g vörösbabot puhára, majd törjön bele két fürjtojást és főzze készre. Fogyassza.
13. Napraforgó és fürjtojás: Magas vérnyomás és szédülés kezelésére alkalmas. Elkészítés: Fél napraforgót főzzünk egy tál vízben, hogy kivonjuk az esszenciáját. Amint felforrt, főzzünk meg két fürjtojást a folyadékban. Fogyasszuk el a tojást és a levest. Naponta egyszer, reggel vegyük be.
A fürjtojás kicsi, de nagyon tápláló. A japán „Fürjtenyésztés” című szöveg egykor a ginsenggel és a viperával együtt prémium összetevőként sorolta fel, kiemelve hatékonyságát tüdőbetegségek, mellhártyagyulladás, asztma, szívbetegségek és ideggyengeség esetén.Alkalmas: csecsemők, kisgyermekek, terhes nők, szülés utáni anyák, idősek (figyelembe véve a magasabb koleszterintartalmat), betegek és gyenge egészségi állapotúak számára. Agyi érrendszeri betegségben szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk.