Družine z majhnimi otroki vedo, da je trska izjemno hranljiva za najmlajše, še posebej, ko so zelo majhni in imajo težave s prebavo mnogih živil. Pozorni starši bodo opazili, da trska vsebuje veliko hranilnih snovi, vendar ima le eno kost, kar jo naredi idealno za dojenčke. Kako lahko trsko pripravite, da bo bolj privlačna za najmlajše? Spodaj je priporočena metoda za spodbujanje apetita vašega otroka.
1. Sestavine
En del fileta trske
Zelena zelenjava, narezana na koščke in očiščena
Gobe in ušesne gobe, očiščene v topli vodi, narezane na koščke in pripravljene
En skodelica vode, zmešana s škrobom, dobro premešana, in eno jajce
Sol, kuhinjsko olje
2. Način priprave
1.Najprej pripravite kos fileta trske. Pazljivo ločite meso od kosti in ga odložite na stran. 2. Odmerite skodelico vode, dodajte škrob, da dobite gladko konsistenco, nato pa dobro premešajte z ribjim mesom. 3. Za dodatno hranilno vrednost vmešajte eno stepeno jajce. 4.Segrejte ponev, dodajte ustrezno količino repičnega olja in segrejte na približno 60 °C. Iz ribje mešanice oblikujte polpete.
5. Polpete ocvrite v olju, da postanejo zlato rjave, nato jih vzemite iz ponve.
3. Tehnike kuhanja
Pri mešanju škroba ne dodajajte preveč vode naenkrat, saj bo preveč tekočine preprečilo, da bi polpete obdržale svojo obliko.
Pozorno spremljajte temperaturo: daljše cvrtje lahko povzroči zažganje, prekratek čas pa pusti ribo nedopečeno – nobeno od obeh ni primerno za dojenčke.
Pri mešanju testa vedno mešajte v smeri urinega kazalca.
Kroketi iz trske so takoj po cvrtju pripravljeni za serviranje. Za dojenčke, ki jim rastejo zobje, kroketi skuhajte v juhi, da dobite hranljivo ribjo juho.