お子様がいるご家庭なら、タラが栄養価の高い食材であることをご存知でしょう。特に生後間もない小さな赤ちゃんは、多くの食品で消化不良を起こしがちです。注意深い親御さんは、タラの身が豊富な栄養を含みながら骨が1本しかないことに気づくでしょう。これは赤ちゃんに最適です。では、赤ちゃんに好んで食べてもらうにはどう調理すればよいでしょうか？以下に食欲をそそるレシピをご紹介します。
1.材料
タラの切り身 1切れ
青菜 適量（洗って切り分ける）
椎茸・キクラゲ 適量（ぬるま湯で洗い、切り分けておく）
水 1杯（片栗粉を加えて溶きほぐす）
卵 1個
塩・油 適量
2.調理手順
1.まずタラの一切れを用意し、身と骨を分離して脇に置いておきます。
2. まず水1杯を用意し、適量の片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、魚の身に入れてよく混ぜます。
3. タラをより栄養価高くするため、卵1個を加えます。
4.鍋を熱し、適量の菜種油を注ぎ、約60℃に熱したら、魚を魚餅の形に整えます。
5.油鍋に入れた魚餅が黄金色になるまで揚げ、取り出します。
3.調理のコツ
片栗粉を混ぜる際、一度に大量の水を加えないこと。水が多すぎると形が崩れます。
火加減は厳密に管理し、長すぎると焦げ付き、短すぎると生焼けになります。どちらの状態でも赤ちゃんには与えられません。
混ぜる際は必ず時計回りに攪拌してください。
タラは揚げたてでそのまま食べられます。赤ちゃんの歯が生え揃っていない場合は、魚のコロッケをスープに入れて煮込み、魚コロッケスープにするのもおすすめです。