Rodiny s malými dětmi vědí, že treska je pro děti mimořádně výživná, zejména když jsou velmi malé a mají problémy s trávením mnoha potravin. Pozorní rodiče si všimnou, že treska obsahuje bohaté množství živin, ale má pouze jednu malou kost, což ji činí ideální pro děti. Jak lze tresku připravit, aby byla pro děti atraktivnější? Níže uvádíme doporučený způsob, jak podnítit chuť k jídlu vašeho dítěte.
1. Ingredience
Jedna porce filé z tresky
Zelená zelenina, nakrájená na kousky a umytá
Houby a ušnice, umyté v teplé vodě, nakrájené na kousky a odložené stranou
Jedna miska vody smíchaná se škrobem, dobře promíchaná, plus jedno vejce
Sůl, olej na vaření
2. Způsob přípravy
1.Nejprve připravte filet z tresky. Opatrně oddělte maso od kostí a odložte stranou.
2. Odměřte misku vody, přidejte škrob, aby vznikla hladká konzistence, a důkladně promíchejte s rybím masem.
3. Pro větší výživnost přidejte do směsi jedno rozšlehané vejce.
4.Rozpalte pánev, přidejte vhodné množství řepkového oleje a zahřejte na přibližně 60 °C. Z rybí směsi vytvarujte placičky.
5. Placičky smažte v oleji dozlatova a poté je vyjměte z pánve.
3. Techniky vaření
Při míchání škrobu nepřidávejte příliš mnoho vody najednou, protože nadměrné množství tekutiny zabrání placičkám udržet si tvar.
Pečlivě sledujte teplotu: při delším smažení hrozí připálení, při nedostatečné době smažení zůstane ryba nedovařená – ani jedno z toho není pro kojence vhodné.
Při míchání těsta vždy míchejte ve směru hodinových ručiček.
Kabelky z tresky jsou připraveny k podávání ihned po usmažení. Pro kojence, kterým rostou zuby, kabelky povařte v bujónu a připravte výživnou rybí polévku.