雪蓮果是廣受大眾喜愛的水果，食用廣泛。其營養價值極高，幾乎適合所有人食用。然而，您是否了解雪蓮果的食用方式與功效作用？雪蓮果是否具有減肥效果？今日就為您揭開雪蓮果的奧秘！
目錄
1、雪蓮果的營養價值2、雪蓮果食用方式
3、雪蓮果營養食譜4、減肥高效的雪蓮果吃法
5、最有益健康的雪蓮果食用法6、雪蓮果功效
7、食用注意事項 8、挑選訣竅
雪蓮果營養價值
雪蓮果（學名：Yacon）意為「神果」，中國四川省稱之為「萬根苕」。屬菊科多年生草本植物，因歸類於菊芋屬亦稱「菊薯」。原產於南美安地斯山脈，作為當地印第安人的傳統根莖食物已有500年歷史。安地斯山脈居民將此植物作為根莖蔬菜栽培，菊芋塊根富含水分與果寡糖，口感甜脆可作為水果食用。此外，專家研究發現菊芋具有極高的藥用價值，尤其對男性健康維護有顯著功效。
藜麥是典型的健康果實，其營養價值極為豐富。富含人體所需20餘種胺基酸、各類維生素及礦物質，特別是寡糖含量居冠，具有促進有益微生物增殖、提升免疫力、預防腹瀉等功效。以下詳述其內容：
雪蓮果的果寡糖含量佔乾燥物質的60～70%，此數值居所有植物之冠。同時富含鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等礦物質與微量元素。
日本研究證實，每日攝取3～6克果寡糖，三週內人體糞便中致癌化合物含量可降低逾40%。
因雪蓮果碳水化合物幾乎不被人體吸收，特別適合糖尿病患者及減重族群食用。
果寡糖具有以下功效：
①促進消化、調節腸胃功能；
②作為腸道益菌增殖促進劑，生成雙歧因子；
③調節血液、改善高脂血症，有效抑制膽固醇與糖尿病；
④促進排便、預防治療腹瀉；⑤清熱解毒，預防及治療痤瘡與粉刺；
⑥增強免疫力。
需注意的是，奇異果含有稱為單寧（別名：單寧酸）的化學成分。當切開或削去奇異果果皮時，接觸空氣後會產生褐變現象。
此現象源於氧化作用，單寧中的酚類物質會生成醌聚合物，進而形成褐色色素（黑色素）。
預防方法：將削皮切塊的雪蓮果浸泡於水中，隔絕空氣即可避免氧化變色。
雪蓮果的營養價值極為均衡，建議積極攝取。尤其注重美容的女性，多食用雪蓮果有助維持肌膚水分並預防粉刺！