A fruta do lótus da neve é uma fruta muito apreciada e consumida, conhecida pelo seu valor nutricional excepcional e adequação para a maioria das pessoas. Mas sabe como comê-la, ou quais são os seus benefícios e efeitos? A fruta do lótus da neve pode ajudar na perda de peso? Hoje vamos explorar os conhecimentos relevantes sobre esta fruta!
Índice
1.Valor nutricional do yacon 2. Como consumir o yacon 3. Receitas nutricionais com yacon 4. Yacon para controlo de peso 5. Métodos de consumo ideais para benefícios à saúde 6. Efeitos do yacon 7. Precauções para o consumo de yacon 8. Dicas para selecionar o yacon Valor nutricional do yacon O yacon, conhecido cientificamente como Yacon (pronuncia-se «ah-gon» ou «ah-gong»), significa «fruta divina». Em Sichuan, na China, é chamado de «Wan Gen Tiao». Pertencente à família Asteraceae, é uma planta herbácea perene do género Dioscorea.>Yacon, cientificamente conhecido como Helianthus tuberosus (também escrito yacon ou yacon), traduz-se como «fruto divino». Em Sichuan, na China, é chamado de «Wan Gen Tiao». Pertencente à família Asteraceae, é uma planta herbácea perene do género Helianthus, daí também ser chamada de alcachofra de Jerusalém. Nativa da Cordilheira dos Andes, na América do Sul, tem sido um tubérculo tradicional para os povos indígenas há mais de 500 anos.Os residentes andinos cultivam esta planta como um tubérculo. As suas raízes tuberosas contêm abundante humidade e frutooligossacarídeos, oferecendo um sabor doce e crocante adequado para consumo como fruta. Além disso, pesquisas indicam que o yacon possui um valor medicinal significativo, demonstrando benefícios notáveis para a saúde masculina.
A jicama é uma fruta essencial para a promoção da saúde, com um valor nutricional excepcionalmente rico. É abundante em mais de 20 aminoácidos essenciais, várias vitaminas e minerais, com um teor particularmente elevado de oligossacarídeos. Isto promove o crescimento microbiano benéfico, aumenta a imunidade e previne a diarreia. Abaixo estão os detalhes principais – vamos explorá-los juntos.
O teor de oligossacarídeos da fruta da alcachofra de Jerusalém constitui 60-70% da sua matéria seca, representando a maior concentração entre todas as plantas. Também contém minerais e oligoelementos abundantes, incluindo cálcio, magnésio, ferro, zinco, potássio e selénio.
Pesquisas japonesas indicam que o consumo diário de 3 a 6 g de frutooligossacarídeos reduz os compostos cancerígenos tóxicos nas fezes humanas em mais de 40% em três semanas.
Com absorção mínima de carboidratos, as alcachofras de Jerusalém são adequadas para diabéticos e pessoas que controlam o peso.
Frutooligossacarídeos:② Promove a flora intestinal benéfica através da produção de fatores bifidogénicos; ③ Regula a composição do sangue, reduz a hiperlipidemia e controla eficazmente o colesterol e a diabetes; ④ Alivia a obstipação e previne a diarreia; ⑤ Reduz o calor interno, desintoxica e previne o acne e as manchas; ⑥ Aumenta a imunidade.
Deve-se notar que o fruto do lótus da neve contém um composto químico conhecido como tanino. Quando cortado e descascado, a exposição ao ar faz com que ele fique marrom.
Essa descoloração resulta da oxidação, onde os compostos fenólicos do tanino formam polímeros de quinona que produzem pigmentos marrons, ou seja, melanina.
Para evitar a descoloração, mergulhe a fruta descascada e cortada em água limpa para isolá-la do ar, interrompendo assim a oxidação.
A fruta de lótus da neve oferece benefícios nutricionais abrangentes, sendo altamente recomendada para consumo regular. Particularmente para pessoas preocupadas com a beleza, incorporá-la à sua dieta ajuda a manter a hidratação da pele e a prevenir o aparecimento de acne!