A hó lótusz gyümölcs egy nagyon kedvelt és gyakran fogyasztott gyümölcs, amely kivételes tápértékéről és a legtöbb ember számára való alkalmasságáról híres. De tudod, hogyan kell fogyasztani, vagy milyen előnyei és hatásai vannak? Segíthet a hó lótusz gyümölcs a fogyásban? Ma megvizsgáljuk a gyümölcs legfontosabb tulajdonságait!
Tartalom
1.A yacon tápértéke 2. A yacon fogyasztása 3. Tápláló receptek yaconnal 4. A yacon a testsúly szabályozásában 5. A yacon fogyasztásának optimális módszerei 6. A yacon egészségügyi előnyei 7. A yacon fogyasztásának óvintézkedései 8. A yacon kiválasztásának tippjei A yacon tápértéke A yacon, tudományos nevén Dioscorea esculenta, anyanyelvén „isteni gyümölcsöt” jelent. Kínában, Szecsuánban „Wan Gen Tiao” (Tízezer gyökér) néven ismerik. Az Asteraceae családba tartozó, évelő lágyszárú növény a Dioscoreaceae nemzetségbe tartozik.>A yacon, tudományos nevén Helianthus tuberosus (más néven yacon vagy yacon), jelentése „isteni gyümölcs”. Kínában, Szecsuánban „Wan Gen Tiao” néven ismerik. Az Asteraceae családba tartozó, évelő lágyszárú növény a Helianthus tuberosus nemzetségbe tartozik, ezért jeruzsálemi articsókának is nevezik. Dél-Amerika Andok-hegységében őshonos, és több mint 500 éve a bennszülött népek hagyományos gyökérzöldségként fogyasztják.Az andoki lakosok gyökérzöldségként termesztik ezt a növényt. Gumós gyökerei bőséges nedvességet és fruktooligoszacharidokat tartalmaznak, ízük édes és ropogós, így gyümölcsként is fogyasztható. Ezenkívül a szakértők jelentős gyógyászati tulajdonságokat fedeztek fel a yaconban, amelyek különösen a férfiak egészségére gyakorolnak jótékony hatást.
A jicama egy tipikus egészséges gyümölcs, amely rendkívül gazdag tápértékkel rendelkezik. Több mint 20 esszenciális aminosavban, számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag, különösen magas az oligoszacharid-tartalma. Ez elősegíti a jótékony mikroorganizmusok szaporodását, erősíti az immunrendszert és megelőzi a hasmenést. Az alábbiakban bemutatjuk a legfontosabb részleteket – nézzük meg őket együtt!
A csicsóka gyümölcsének oligoszacharid-tartalma a szárazanyag 60-70%-át teszi ki, ami a legmagasabb koncentráció az összes növény közül. Emellett gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben is, többek között kalciumban, magnéziumban, vasban, cinkben, káliumban és szelénben.
Japán kutatások szerint napi 3-6 g fruktooligoszacharid fogyasztása három héten belül több mint 40%-kal csökkenti a humán székletben található toxikus rákkeltő vegyületek mennyiségét.
Minimális szénhidrát-felszívódásuk miatt a csicsóka cukorbetegek és súlyproblémákkal küzdők számára is alkalmas.
Fruktooligoszacharidok:
② Bifidogén faktorok termelésével elősegíti a jótékony bélflóra kialakulását;
③ Szabályozza a vér összetételét, csökkenti a hiperlipidémiát, és hatékonyan szabályozza a koleszterinszintet és a cukorbetegséget;
④ Enyhíti a székrekedést és megelőzi a hasmenést;
⑤ Csökkenti a belső hőt, méregtelenít, és megelőzi a pattanások és a bőrhibák kialakulását;
⑥ Erősíti az immunrendszert.
Meg kell jegyezni, hogy a hó lótusz gyümölcs egy tannin nevű kémiai vegyületet tartalmaz. Ha felvágják és meghámozzák, a levegő hatására barnulni kezd.
Ez az elszíneződés az oxidáció eredménye, amelynek során a tanninban található fenolos vegyületek kinon polimereket képeznek, amelyek barna pigmenteket, nevezetesen melanint termelnek.
Az elszíneződés megelőzése érdekében a meghámozott és felvágott hóvirággyümölcsöt tiszta vízben áztassa, hogy levegőtől elszigetelje, és így megakadályozza az oxidációt.
A hóvirággyümölcs átfogó táplálkozási előnyökkel rendelkezik, ezért rendszeres fogyasztása nagyon ajánlott. Különösen a szépségre figyelők számára hasznos, ha étrendjükbe beépítik, mert segít megőrizni a bőr hidratáltságát és megelőzni a pattanások kialakulását!