Sněhový lotosový plod je velmi oblíbené a běžně konzumované ovoce, které je známé svou výjimečnou nutriční hodnotou a vhodností pro většinu lidí. Ale víte, jak ho jíst, nebo jaké jsou jeho výhody a účinky? Může sněhový lotosový plod pomoci při hubnutí? Dnes se podíváme na klíčové informace o tomto ovoci!
Obsah
1.Nutriční hodnota yaconu 2. Jak konzumovat yacon 3. Výživné recepty s yaconem 4. Yacon pro regulaci hmotnosti 5. Optimální způsoby konzumace yaconu 6. Zdravotní přínosy yaconu 7. Upozornění při konzumaci yaconu 8. Tipy pro výběr yaconu Nutriční hodnota yaconu Yacon, vědecky známý jako Dioscorea esculenta, se v jeho rodném jazyce překládá jako „božské ovoce“. V čínské provincii S'-čchuan se mu říká „Wan Gen Tiao“ (deset tisíc kořenů). Patří do čeledi Asteraceae a je to vytrvalá bylina rodu Dioscoreaceae.>Yacon, vědecky známý jako Helianthus tuberosus (také psáno yacon nebo yacon), se překládá jako „božské ovoce“. V čínské provincii S'-čchuan se nazývá „Wan Gen Tiao“. Patří do čeledi Asteraceae a je to vytrvalá bylina rodu Helianthus tuberosus, proto se také nazývá topinambur. Pochází z And v Jižní Americe a již více než 500 let slouží jako tradiční kořenová zelenina pro domorodé obyvatelstvo.Obyvatelé And pěstují tuto rostlinu jako kořenovou zeleninu. Její hlíznaté kořeny obsahují velké množství vlhkosti a fruktooligosacharidů, díky čemuž mají sladkou a křupavou chuť vhodnou ke konzumaci jako ovoce. Odborníci navíc objevili významné léčivé vlastnosti yaconu, který je zvláště prospěšný pro zdraví mužů.
Jicama je typické ovoce podporující zdraví, které se pyšní mimořádně bohatou nutriční hodnotou. Je bohaté na více než 20 esenciálních aminokyselin, řadu vitamínů a minerálů, s obzvláště vysokým obsahem oligosacharidů. To podporuje růst prospěšných mikroorganismů, posiluje imunitu a předchází průjmům. Níže jsou uvedeny klíčové podrobnosti – pojďme je společně prozkoumat.
Obsah ovocných oligosacharidů v topinamburu tvoří 60–70 % jeho sušiny, což představuje nejvyšší koncentraci ze všech rostlin. Obsahuje také velké množství minerálů a stopových prvků, včetně vápníku, hořčíku, železa, zinku, draslíku a selenu.
Japonský výzkum ukazuje, že denní konzumace 3–6 g fruktooligosacharidů snižuje toxické karcinogenní sloučeniny v lidských výkalech o více než 40 % během tří týdnů.
Sacharidy hořkého melounu jsou lidským tělem absorbovány minimálně, takže je vhodný pro diabetiky a osoby, které hlídají svou váhu.
Fruktooligosacharidy:② Podporují prospěšnou střevní flóru produkcí bifidogenních faktorů;
③ Regulují složení krve, snižují hyperlipidémii a účinně kontrolují cholesterol a cukrovku;
④ Zmírňují zácpu a předcházejí průjmům;
⑤ Odstraňují horkost a toxiny, předcházejí akné a skvrnám;
⑥ Posilují imunitu.
Je třeba poznamenat, že plody sněhové lotosové rostliny obsahují chemickou sloučeninu známou jako tanin. Po nakrájení a oloupání se při vystavení vzduchu zbarvují do hněda.
Toto zabarvení je výsledkem oxidace, při které fenolové sloučeniny v taninu tvoří chinonové polymery, které produkují hnědé pigmenty, konkrétně melanin.
Aby se zabránilo zabarvení, namočte oloupané a nakrájené plody lotosu do čisté vody, aby byly izolovány od vzduchu, a tím se zastavila oxidace.
Plody lotosu mají komplexní nutriční výhody, proto se velmi doporučuje jejich pravidelná konzumace. Zejména pro osoby dbající o svůj vzhled je jejich zařazení do stravy užitečné pro udržení hydratace pokožky a prevenci akné!