Menetelmä 1: Haudutettu päärynä ja kidesokeri
Pääainesosa: 200 g lumipäärynää
Ainekset: 100 g kidesokeria, 20 g gojimarjoja
Valmistusohje: 1. Pese lumipäärynä, poista varsi ja sydän ja leikkaa paksiksi viipaleiksi.
2. Laita päärynäviipaleet astiaan.
3. Lisää kidesokeri ja höyrytä noin 30 minuuttia.
4. Lisää liotetut goji-marjat kattilaan ja höyrytä vielä viisi minuuttia. Toinen tapa valmistaa haudutettua päärynää ja kidesokeria Ainekset: Lumipäärynä, kidesokeri, vesi Valmistusohje: 1.Ota yksi lumipäärynä, pese se, kuori se ja leikkaa yläosa pois, jotta sitä voi käyttää kannena. Kaavi ydin pois pienellä veitsellä ja lusikalla. 2. Laita kidesokeri keskelle, aseta kansi takaisin paikoilleen ja laita valmistettu päärynä syvään astiaan tai kulhoon (koska höyrytetty päärynä vapauttaa paljon makeaa siirappia, syvempi astia on paras).Lopuksi laita höyrykeitin ja höyrytä vedellä puolitoista tuntia, kunnes päärynä on täysin pehmennyt. 3. Jos päärynän ytimen kaivaminen tuntuu hankalalta, voit pestä päärynän, kuoria ja poistaa siemenet[2], leikata suureiksi paloiksi, laittaa kulhoon, lisätä kidesokeria ja höyryttää pehmeäksi.Päärynän palojen höyryttämiseen voidaan käyttää saviastioita tai riisinkeittimiä.
Menetelmä 1: Höyrytetty päärynä ja kivi-sokeri Pääainesosat: 200 g lumipäärynää Lisäainekset: 100 g kivi-sokeria, 20 g goji-marjoja Vaiheet: 1. Pese päärynä, poista varsi ja ydin ja leikkaa suureiksi paloiksi.2. Laita päärynän viipaleet astiaan. Kolmas tapa keittää päärynää kivi sokerilla Ainekset: Päärynä, kivi sokeri, fritillary-sipuli, vesi Valmistusohje: 1. Pese yksi päärynä, kuori se, poista ydin ja leikkaa alaosa paloiksi. Liota sopiva määrä fritillary-sipulia (kysy neuvoa lääkäriltä, jos et ole varma).2. Laita kivi-sokeri, lumipäärynät, vesi ja liotetut fritillary-sipulit syvään astiaan (koska höyrytetyt päärynät vapauttavat runsaasti makeaa nestettä, on suositeltavaa käyttää syvempää astiaa). Höyrytä riisinkeittimessä 1–2 tuntia.Neljäs tapa valmistaa kivi-sokerilla haudutettu päärynä Ainekset Pääraaka-aine: 2 päärynää (lumipäärynää) Mausteet: 30–60 g kivi-sokeria Menetelmä 1. Kuori ja poista päärynöiden sydän, ja laita ne sitten posliinikulhoon kivi-sokerin kanssa. 2. Höyrytä kiehuvan veden päällä, kunnes kivi-sokeri on liuennut. Viides tapa valmistaa kivi-sokerilla haudutettu päärynä 1. Pese ja kuori päärynät.
2. Poista siemenet, jotta päärynäliemi ei maistu hapokkaalta tai kitkerältä.
3. Leikkaa valmistellut päärynät paloiksi.
4. Lisää sopiva määrä vettä kattilaan. Kun vesi on melkein kiehunut, lisää kivi-sokeri ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se on liuennut.
5. Kun kivi-sokeri on liuennut, lisää päärynäpalat.
6. Kiehauta voimakkaasti ja vähennä sitten lämpöä, jotta se kiehuu hiljalleen noin 15 minuuttia.
6. Kuumenna kiehuvaksi ja anna sitten kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Kuudes tapa valmistaa haudutettua päärynää kivi sokerilla 1. Ota yksi lumipäärynä, pese, kuori, puolita ja poista sydän. 2. Laita pieni määrä fritillary-sipulijauhetta päärynän sydämen onteloon ja kiinnitä se hammastikulla. 3. Laita valmistettu päärynä kulhoon, lisää kivi sokeria ja vettä ja höyrytä kiehuvan veden päällä 30 minuuttia.