As bananas são há muito uma fruta apreciada, valorizada pelo seu sabor doce, riqueza nutricional e adequação a todas as idades.Elas também oferecem benefícios como redução do colesterol sérico, prevenção de úlceras gastrointestinais, tratamento da hipertensão, auxílio na perda de peso e melhoria da saúde da pele. Então, quais são algumas dicas para selecionar bananas?
1. Evite bananas com cor amarela brilhante e casca sem manchas, pois seu interior não está totalmente maduro e pode ter um sabor duro e adstringente. No entanto, elas são adequadas se não forem consumidas imediatamente ou se forem destinadas a presentes.
2. Opte por bananas com casca amarela-escura com manchas vermelhas, de preferência com manchas pretas — comumente conhecidas como bananas gergelim. As que têm casca enrugada oferecem o melhor sabor.
3. As bananas que cedem à pressão suave são mais doces, com polpa amarela clara, poucas fibras, textura macia e um aroma sutil de osmanthus.
4. Guarde as bananas num local fresco e sombreado após a compra. Consuma primeiro as que têm manchas pretas e textura mais macia — quanto mais maduras e macias estiverem, mais doces e deliciosas ficarão.
Ao comprar, observe também que o caule não deve estar escurecido. Se ele apresentar sinais de murchamento ou enrugamento, a banana pode já estar a começar a estragar e não deve ser comprada. Se a casca estiver ligeiramente verde e o aroma ainda não for pronunciado, guardá-la em casa por alguns dias permitirá que ela desenvolva um aroma perfumado e fique excepcionalmente saborosa.