Banany od dawna są uwielbianym owocem, cenionym za słodki smak, bogate wartości odżywcze i odpowiedni dla wszystkich grup wiekowych.Oferują one również takie korzyści, jak obniżenie poziomu cholesterolu w surowicy, zapobieganie wrzodom żołądkowo-jelitowym, leczenie nadciśnienia, wspomaganie odchudzania i poprawa zdrowia skóry. Jakie są więc wskazówki dotyczące wyboru bananów?
1. Należy unikać bananów o jasnożółtym kolorze i nieskazitelnej skórce, ponieważ ich wnętrze nie jest w pełni dojrzałe i może mieć twardy i cierpki smak. Są one jednak odpowiednie, jeśli nie są spożywane od razu lub przeznaczone na prezent.
2. Wybieraj banany o żółto-czarnej skórce z czerwonymi plamkami, najlepiej z czarnymi plamkami – powszechnie znane jako banany sezamowe. Najlepszy smak mają banany o pomarszczonej skórce.
3. Banany, które uginają się pod delikatnym naciskiem, są słodsze, mają jasnożółty miąższ, minimalną ilość włókien, delikatną konsystencję i subtelny zapach osmantusa.
4. Banany należy przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu. Najpierw należy spożyć te z czarnymi plamkami i bardziej miękką konsystencją – im są bardziej dojrzałe i miękkie, tym stają się słodsze i smaczniejsze.
Przy zakupie należy również zwrócić uwagę, aby łodyga nie była poczerniała. Jeśli wykazuje oznaki więdnięcia lub wysychania, banan może już zaczynać się psuć i nie należy go kupować. Jeśli skórka jest lekko zielona, a aromat nie jest jeszcze wyraźny, przechowywanie go w domu przez kilka dni pozwoli mu nabrać aromatycznego zapachu i stać się wyjątkowo smacznym.