バナナは昔から大人気の果物です。甘くて香り高く、栄養豊富で、老若男女問わず楽しめます。さらに、コレステロール値の低下、胃腸潰瘍の予防・治療、高血圧改善、ダイエット、美容効果などがあります。では、バナナ選びのポイントをご紹介しましょう。
1. 鮮やかな黄色で斑点のないバナナは避けましょう。内部が完全に熟しておらず、硬くて渋みがあります。ただし、すぐに食べない場合や贈答用なら選んでも構いません。
2. 皮が黄黒色で赤みが差しているバナナを選びましょう。特に皮に黒い斑点（いわゆる「黒斑バナナ」）があり、しわのあるものが最も風味が良いです。
3.手で押して柔らかい熟し具合のものは必ず甘く、果肉は淡黄色で繊維が少なく、口当たりが滑らかで、ほのかな桂花の香りがします。
4.購入後は日陰の涼しい場所に置き、黒斑が多く柔らかいものから食べましょう。熟せば熟すほど甘くなり、柔らかければ柔らかいほど美味しくなります。
購入時には、茎の部分が黒ずんでいないか注意しましょう。枯れてしわになっているものは腐敗が始まっている可能性があるので避けてください。皮がやや青く香りも強くないものは、数日置いておくと香りが立ち、格別に美味しくなります。