Banány jsou již dlouho oblíbeným ovocem, ceněným pro svou sladkou chuť, bohatou výživu a vhodnost pro všechny věkové skupiny.Mají také řadu výhod, jako je snižování hladiny cholesterolu v krvi, prevence žaludečních a střevních vředů, léčba hypertenze, podpora hubnutí a zlepšení zdraví pokožky. Jaké jsou tedy tipy pro výběr banánů?
1. Vyhněte se banánům s jasně žlutou barvou a bez skvrn na slupce, protože jejich vnitřek není zcela zralý a může chutnat tvrdě a trpce. Jsou však vhodné, pokud je nebudete konzumovat ihned nebo pokud je chcete darovat.
2. Vyberte si banány se žlutočernou slupkou s červeným nádechem, ideálně s černými skvrnami – běžně známé jako sezamové banány. Nejlepší chuť mají banány se zvrásněnou slupkou.
3. Banány, které pod tlakem mírně povolí, jsou sladší, mají světle žlutou dužinu, minimální množství vláken, jemnou texturu a jemnou vůni osmanthu.
4. Banány skladujte na chladném, stinném místě. Nejprve spotřebujte ty s černými skvrnami a měkčí texturou – čím jsou zralejší a měkčí, tím jsou sladší a chutnější.
Při nákupu také dbejte na to, aby stonek nebyl zčernalý. Pokud vykazuje známky vadnutí nebo scvrkávání, banán již může být zkažený a neměl by se kupovat. Pokud je slupka mírně zelená a aroma ještě není výrazné, po několika dnech skladování doma se rozvine voňavá vůně a banán bude mimořádně chutný.