Mnogi se težko odločajo pri izbiri zelenjave, vendar se ne bojte – tukaj so osnovni dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri nakupu:
Najprej ocenite svežost, nato mehkobo ali hrustljavost, nato preverite, ali je velikost enotna in oblika nepoškodovana, nato poiščite znake bolezni, nato preverite, ali je poškodovana zaradi žuželk, nato preverite, ali je barva normalna, nato opazujte in vonjajte, ali so prisotni ostanki pesticidov. Poleg tega izberite zelenjavo z normalno obliko in barvo.Primeri:
Krompir: Izberite tistega s svetlo rumeno (ali belo) meso, čvrsto teksturo, gladko kožo, okroglo obliko, plitvimi očesi in nepoškodovano kožo, da bo svež. Izogibajte se kaljenemu ali zelenemu krompirju, saj vsebuje toksine. Krompir, ki je po pranju videti preveč bel, je morda beljen.
Kumare: Sveže pobrane majhne kumare imajo na površini izrastke, podobne bradavicam, na otip so trneče in čvrste. Imeti morajo temno zeleno barvo z lesklim sijajem. Bodite pozorni na odrezano površino na koncu stebla; nežna zelena barva in živahna barva kažejo na svežino.Ko ga prerežete, bo svež zelje imel belo, nežno rezano površino. Zelje, ki je bilo prerezano že nekaj časa nazaj, bo imelo rezano površino barve čaja, zato bodite posebno pozorni. Jajčevci: Najsvežji jajčevci so temno vijolične barve z lesklim sijajem in čvrstim, bodičastim pecljem. Izogibajte se tistim z rjavimi madeži ali vidnimi poškodbami. Če pecelj prekriva plod, je jajčevec nezrel.Da ohranite svežino, preprosto namočite obarvano rezano površino v vodo. Paradižniki: Sveži paradižniki imajo trden, zeleni kelih z zelenimi odtenki okoli njega. Izogibajte se nakupu paradižnikov, ki se prodajajo v neprozornem embalaži, kjer keliha ali barve ni mogoče pregledati. To so koristni nasveti za izbiro zelenjave. Upamo, da vam bodo koristili, in vam želimo prijeten dan.