Sokan nehezen választanak zöldséget, de ne féljenek – íme a vásárláskor figyelembe veendő alapvető szempontok:
Először is értékeljék a frissességet; másodszor értékeljék a puhaságot vagy ropogósságot; harmadszor ellenőrizzék az egyenletes méretet és a sértetlen formát; negyedszer keressenek betegség jeleit; ötödször ellenőrizzék a rovarok által okozott károkat; hatodszor vizsgálják meg a szín normális voltát; hetedszer figyeljék meg és szagolják meg a lehetséges peszticidmaradványokat. Ezenkívül válasszanak normális alakú és színű zöldségeket.Példák:
Burgonya: Válasszon halványsárga (vagy fehér) húsú, kemény textúrájú, sima héjú, kerek alakú, sekély szemű és ép héjú burgonyát a frissesség érdekében. Kerülje a kihajtott vagy zöld burgonyát, mert azok mérgező anyagokat tartalmaznak. A mosás után túlzottan fehérnek tűnő burgonya lehet, hogy fehérítve lett.
Uborka: A frissen betakarított kis uborkák felületén szemölcsszerű kiemelkedések láthatók, tapintásuk szúrós és kemény. Színük mélyzöld, fényes csillogással. Figyeljen a szár vége levágott felületére: a lágy zöld árnyalat és az élénk szín a frissességet jelzi.Vágáskor a friss káposzta fehér, puha vágási felületet mutat. A régebben vágott káposzták vágási felülete teás színű, ezért különösen óvatosan kell bánni velük. Padlizsán: A legfrissebb padlizsánok mély, sötét lila színűek, fényesek és kemény, szúrós szárral rendelkeznek. Ezzel szemben kerülje a barna foltokkal vagy látható sérülésekkel rendelkezőket. Ha a szár eltakarja a gyümölcsöt, a padlizsán éretlen.A frissesség megőrzése érdekében egyszerűen áztassa vízbe az elszíneződött vágási felületeket. Paradicsom: A friss paradicsom kemény, zöld csészével rendelkezik, amelyet zöld árnyalatok vesznek körül. Kerülje az átlátszatlan tartályokban árult paradicsom vásárlását, ahol a csésze vagy a szín nem ellenőrizhető. Ezek hasznos tippek a zöldségek kiválasztásához. Reméljük, hogy hasznosnak találja őket, és kellemes napot kívánunk!