Monet ihmiset kamppailevat vihannesten valinnan kanssa, mutta ei hätää – tässä on ostamisen yhteydessä huomioitavat perusasiat:
Ensinnäkin arvioi tuoreus, toiseksi arvioi pehmeys tai rapeus, kolmanneksi tarkista, että koko on tasainen ja muoto ehjä, neljänneksi etsi taudin merkkejä, viidenneksi tarkista hyönteisten aiheuttamat vauriot, kuudenneksi tarkista, että väri on normaali, seitsemänneksi tarkista ja haistele mahdollisten torjunta-ainejäämien varalta. Valitse lisäksi vihannekset, joiden muoto ja väri ovat normaalit.Seuraavassa on esimerkkejä:
Perunat: Valitse tuoreita perunoita, joiden malto on vaaleankeltainen (tai valkoinen), rakenne kiinteä, kuori sileä, muoto pyöreä, silmut matalat ja kuori ehjä. Vältä itäneitä tai vihreitä perunoita, koska ne sisältävät myrkkyjä. Perunat, jotka näyttävät pesun jälkeen liian valkoisilta, ovat saattaneet olla valkaistuja.
Kurkut: Tuoreet, pienet kurkut ovat pinnaltaan syylämäisiä, tuntuvat pisteleviltä ja kiinteiltä. Niiden värin tulisi olla syvän vihreä ja kiiltävä. Kiinnitä huomiota varren leikkauspintaan: pehmeä vihreä sävy ja kirkas väri ovat merkki tuoreudesta.Leikattaessa tuore kaali paljastaa valkoisen, pehmeän leikkauspinnan. Jonkin aikaa sitten leikatut kaalit näyttävät leikkauspinnaltaan teetä, joten ole erityisen varovainen. Munakoisot: Tuoreimmat munakoisot ovat syvän tumman violetteja, kiiltäväpintaisia ja niiden varsi on kiinteä ja piikikäs. Vältä puolestaan ruskeita laikkuja tai näkyviä vaurioita. Jos varsi peittää hedelmän, munakoiso on raaka.Tuoreuden säilyttämiseksi värjäytyneet leikkauspinnat voi yksinkertaisesti liottaa vedessä. Tomaatit: Tuoreilla tomaateilla on kiinteä, vihreä varsi ja vihertävä kuori pohjan ympärillä. Vältä ostamasta tomaatteja, joita myydään läpinäkymättömissä astioissa, joissa varren ja värin tarkastelu ei ole mahdollista. Nämä ovat käteviä vinkkejä vihannesten valintaan. Toivomme, että ne ovat hyödyllisiä ja toivotamme sinulle miellyttävää ostoskokemusta.