Številna vsakdanja živila imajo lastnosti, ki znižujejo krvni sladkor, zato jih lahko bolniki vključijo v svojo prehrano. Katera živila so torej koristna za ljudi s povišanim krvnim sladkorjem?
Čebula
Vsebuje sestavine, kot so tioli, propil disulfid in S-metilcistein sulfoxid, ki imajo hipoglikemične in hipolipidemične učinke. Zlasti sulfonilurea podobna spojina v čebuli učinkovito znižuje krvni sladkor, saj izboljša izkoriščanje glukoze v celicah.Poleg tega prostaglandin A deluje kot močan vazodilatator, ki nevtralizira snovi, ki zvišujejo krvni tlak, kot so kateholamini, in spodbuja izločanje natrija, s čimer znižuje krvni tlak. Čebulo lahko uživate surovo ali kuhano. Morske alge Morske alge so bogate s polisaharidi, beljakovinami, maščobami, karotenom in vitamini, njihovi polisaharidi pa znatno znižujejo raven glukoze v krvi na tešče.Diabetiki lahko pred obroki uživajo nori, da znižajo krvni sladkor. Pogosto se uporablja v juhah ali enolončnicah. Konjak To je nizkokalorična hrana z visoko vsebnostjo vlaknin. Konjak ni le hranljiv, ampak ima tudi edinstvene zdravilne in zdravstvene koristi.Glucomannan v konjacu učinkovito znižuje krvni sladkor pri diabetikih. Zaradi velike molekulske mase in visoke viskoznosti se počasi izloča v črevesju, kar upočasni absorpcijo glukoze in učinkovito zmanjša popoldanske skoke krvnega sladkorja. Njegova močna absorpcija vode in nizka kalorična vrednost povečata sitost, zmanjšata lakoto in pomagata pri hujšanju, kar ga naredi odlično hipoglikemično hrano.
Ugor
Ugor, znan tudi kot loach, je bogat s hranili, ima okusen okus in pomembno zdravilno vrednost. Vsebuje polisaharide A in B, ki imajo izrazite fiziološke funkcije pri zniževanju krvnega sladkorja in uravnavanju koncentracije glukoze brez toksičnih stranskih učinkov. Uživanje ugorja je koristno za diabetike.
Črna goba
Črna goba vsebuje polisaharide, vitamine, beljakovine, karoten in minerale, kot so kalij, natrij, kalcij in železo. Njeni polisaharidi imajo hipoglikemične učinke; študije na živalih kažejo, da ti polisaharidi lahko znižajo krvni sladkor pri diabetičnih miših. Črno gobo lahko ocvremo, dušimo v juhah ali uporabimo kot začimbo.
Buča
Buča je sladka, topla in nestrupena, ima lastnosti, ki tonizirajo srednji energizer in povečajo qi. Vsebuje fruktozo, ki zavira absorpcijo glukoze in se veže na presežek holesterola v telesu, kar pomaga preprečevati hiperholesterolemijo in aterosklerozo.Sodobne medicinske raziskave kažejo, da buča vsebuje tudi številne koristne snovi, kot so adenina, ksilani in manitol, poleg lastnosti, ki spodbujajo izločanje insulina. Diabetični bolniki lahko ugotovijo, da dnevni vnos 100 gramov kuhane buče znatno izboljša simptome.
Prehranska priporočila za hiperglikemijo
1. Prilagodite prehranski vnos individualnim potrebam
Ker se prebava, absorpcija in izkoriščanje hrane razlikujejo med posamezniki, splošna priporočila služijo le kot okvir. V praksi določite fiksni vnos osnovnih živil in prilagodite težo s pomočjo dodatnih živil: zmanjšajte velikost obrokov, če imate prekomerno telesno težo, povečajte jih, če imate premajhno telesno težo, in ohranite stabilen vnos, ko dosežete idealno telesno težo.
2. Zagotovite zadosten vnos vitamina A in vitamina C
Bolniki s sladkorno boleznijo so nagnjeni k zapletom, kot so retinopatija, siva mrena in ateroskleroza. Uživanje hrane, bogate z vitaminom A in C, je zelo koristno za preprečevanje in obvladovanje teh zapletov.Hrana z najvišjo vsebnostjo vitamina A vključuje mlečne izdelke, jajčne rumenjake in živalska jetra. Hrana, bogata z vitaminom C, vključuje različno sveže sadje in barvno zelenjavo, kot so grozdje, kiviji, pomaranče, hruške, loquati, glogove jagode, češnje, paradižniki, korenje, zelena in rdeča paprika ter por.
3. Osnovna živila
Živila z visoko vsebnostjo vlaknin in polnozrnata živila. Primeri: ovsena kaša, ajda, koruza itd.