Wiele produktów spożywczych codziennego użytku ma właściwości obniżające poziom cukru we krwi, które pacjenci mogą włączyć do swojej diety. Jakie produkty spożywcze są korzystne dla osób z podwyższonym poziomem glukozy we krwi?
Cebula
Zawiera składniki takie jak tiol, disiarczek propylu i sulfotlenek S-metylocysteiny, które wykazują działanie hipoglikemiczne i hipolipidemiczne. Warto zauważyć, że związek podobny do pochodnej sulfonylomocznika zawarty w cebuli skutecznie obniża poziom glukozy we krwi poprzez zwiększenie wykorzystania glukozy przez komórki.Ponadto obecna w cebuli prostaglandyna A działa jako silny środek rozszerzający naczynia krwionośne, przeciwdziałając substancjom podwyższającym ciśnienie, takim jak katecholaminy, i promując wydalanie sodu, obniżając w ten sposób ciśnienie krwi. Cebulę można spożywać na surowo lub po ugotowaniu. Wodorosty Bogate w polisacharydy, białko, tłuszcze, karoten i witaminy, polisacharydy zawarte w wodorostach znacznie obniżają poziom glukozy we krwi na czczo.Osoby chore na cukrzycę mogą spożywać nori przed posiłkami, aby obniżyć poziom cukru we krwi. Jest ono powszechnie stosowane w zupach lub gulaszach. Konjac Jest to niskokaloryczny produkt spożywczy o wysokiej zawartości błonnika. Konjac jest nie tylko pożywny, ale ma również wyjątkowe właściwości lecznicze i prozdrowotne.Glucomannan zawarty w konjac skutecznie obniża poziom cukru we krwi u diabetyków. Ze względu na dużą masę cząsteczkową i wysoką lepkość jest on powoli wydalany z jelit, opóźniając wchłanianie glukozy i skutecznie zmniejszając skoki cukru we krwi po posiłkach. Jego silna zdolność do wchłaniania wody i niska zawartość kalorii zwiększają uczucie sytości, zmniejszają głód i pomagają w odchudzaniu, co czyni go doskonałym produktem hipoglikemicznym.
Węgorz
Węgorz, znany również jako loach, jest bogaty w składniki odżywcze, ma wyśmienity smak i posiada znaczną wartość leczniczą. Zawiera polisacharydy A i B, które wykazują wyraźne działanie fizjologiczne w obniżaniu poziomu cukru we krwi i regulowaniu stężenia glukozy bez toksycznych skutków ubocznych. Spożywanie węgorza jest uważane za korzystne dla pacjentów z cukrzycą.
Czarny grzyb
Czarny grzyb zawiera polisacharydy, witaminy, białka, karoten i minerały, takie jak potas, sód, wapń i żelazo. Jego polisacharydy wykazują działanie hipoglikemiczne; badania na zwierzętach wskazują, że polisacharydy te mogą obniżać poziom cukru we krwi u myszy z cukrzycą. Czarny grzyb można smażyć, dusić w zupach lub stosować jako przyprawę.
Dynia
Dynia jest słodka, rozgrzewająca i nietoksyczna, ma właściwości tonizujące środkowy kanał energetyczny i wzmacniające qi. Zawiera fruktozę, która hamuje wchłanianie glukozy i wiąże nadmiar cholesterolu w organizmie, pomagając zapobiegać hipercholesterolemii i miażdżycy.Współczesne badania medyczne wskazują, że dynia zawiera również wiele korzystnych substancji, takich jak adenina, ksyloglukan i mannitol, a także ma właściwości sprzyjające wydzielaniu insuliny. Pacjenci z cukrzycą mogą odnieść korzyści z codziennego spożywania 100 gramów gotowanej dyni, co może przyczynić się do złagodzenia objawów.
Zalecenia dietetyczne dla osób z hiperglikemią
1. Dostosuj spożycie pokarmów do indywidualnych potrzeb
Ponieważ trawienie, wchłanianie i wykorzystanie pokarmów różni się u poszczególnych osób, ogólne wytyczne mają jedynie charakter orientacyjny. W praktyce należy ustalić stałe spożycie podstawowych produktów spożywczych i dostosować wagę poprzez pokarmy uzupełniające: zmniejszyć porcje w przypadku nadwagi, zwiększyć je w przypadku niedowagi i utrzymać stabilne spożycie po osiągnięciu idealnej wagi.
2. Zapewnij odpowiednie spożycie witaminy A i witaminy C
Pacjenci z cukrzycą są podatni na powikłania, takie jak retinopatia, zaćma i miażdżyca. Spożywanie pokarmów bogatych w witaminy A i C jest bardzo korzystne dla zapobiegania tym powikłaniom i radzenia sobie z nimi.Produkty spożywcze o najwyższej zawartości witaminy A to produkty mleczne, żółtka jaj i wątroba zwierzęca. Produkty spożywcze bogate w witaminę C to różne świeże owoce i kolorowe warzywa, takie jak winogrona, kiwi, pomarańcze, gruszki, loquaty, jagody głogu, wiśnie, pomidory, marchew, zielona i czerwona papryka oraz pory.
3. Produkty spożywcze stanowiące podstawę diety
Produkty spożywcze bogate w błonnik i produkty pełnoziarniste. Przykłady: owies, gryka, kukurydza itp.