De nombreux aliments courants possèdent des propriétés hypoglycémiantes que les patients peuvent intégrer à leur alimentation. Quels sont donc les aliments bénéfiques pour les personnes souffrant d'hyperglycémie ?
Oignons
Ils contiennent des composants tels que des thiols, du disulfure de propyle et du sulfoxyde de S-méthylcystéine, qui ont des effets hypoglycémiants et hypolipidémiants. Il convient de noter que le composé de type sulfonylurée présent dans les oignons réduit efficacement la glycémie en améliorant l'utilisation cellulaire du glucose.De plus, la prostaglandine A présente agit comme un puissant vasodilatateur, neutralisant les substances pressives telles que les catécholamines et favorisant l'excrétion du sodium, ce qui abaisse la pression artérielle. Les oignons peuvent être consommés crus ou cuits. Algues Riches en polysaccharides, protéines, graisses, carotène et vitamines, les polysaccharides des algues réduisent considérablement le taux de glucose dans le sang à jeun.Les diabétiques peuvent consommer du nori avant les repas pour réduire leur glycémie. Il est couramment utilisé dans les soupes ou les ragoûts. Konjac Il s'agit d'un aliment faible en calories et riche en fibres. Le konjac est non seulement nutritif, mais il possède également des vertus médicinales et des bienfaits pour la santé uniques.Le glucomannane contenu dans le konjac réduit efficacement la glycémie chez les diabétiques. En raison de son poids moléculaire élevé et de sa viscosité élevée, il est lentement excrété dans les intestins, ce qui retarde l'absorption du glucose et réduit efficacement les pics de glycémie postprandiaux. Sa forte capacité d'absorption d'eau et sa faible teneur en calories augmentent la satiété, réduisent la faim et favorisent la perte de poids, ce qui en fait un excellent aliment hypoglycémiant.
Anguille
L'anguille, également connue sous le nom de loach, est riche en nutriments, a un goût délicieux et possède une valeur médicinale importante. Elle contient des polysaccharides A et B, qui ont des fonctions physiologiques prononcées dans la réduction du taux de sucre dans le sang et la régulation de la concentration de glucose sans effets secondaires toxiques. La consommation d'anguille est considérée comme bénéfique pour les patients diabétiques.
Champignon noir
Le champignon noir contient des polysaccharides, des vitamines, des protéines, du carotène et des minéraux tels que le potassium, le sodium, le calcium et le fer. Ses polysaccharides ont des effets hypoglycémiques ; des études sur des animaux indiquent que ces polysaccharides peuvent réduire le taux de sucre dans le sang chez les souris diabétiques. Le champignon noir peut être sauté, mijoté dans des soupes ou utilisé comme assaisonnement.
Potiron
Le potiron est sucré, chaud et non toxique. Il a des propriétés qui tonifient l'énergie centrale et stimulent le qi. Il contient du fructose qui inhibe l'absorption du glucose et se lie à l'excès de cholestérol dans l'organisme, contribuant ainsi à prévenir l'hypercholestérolémie et l'athérosclérose.La recherche médicale moderne indique que la citrouille contient également de nombreuses substances bénéfiques telles que l'adénine, le xyloglucane et le mannitol, ainsi que des propriétés qui favorisent la sécrétion d'insuline. Les patients diabétiques peuvent trouver bénéfique pour l'amélioration de leurs symptômes la consommation quotidienne de 100 g de citrouille cuite.
Considérations diététiques pour l'hyperglycémie
1. Adapter l'apport alimentaire aux besoins individuels
Comme la digestion, l'absorption et l'utilisation des aliments varient d'un individu à l'autre, les recommandations générales ne constituent qu'un cadre. Dans la pratique, établissez un apport alimentaire de base fixe et ajustez votre poids à l'aide d'aliments complémentaires : réduisez les portions en cas de surpoids, augmentez-les en cas d'insuffisance pondérale et maintenez un apport stable une fois le poids idéal atteint.
2. Assurez-vous d'avoir un apport suffisant en vitamine A et en vitamine C
Les patients diabétiques sont sujets à des complications telles que la rétinopathie, la cataracte et l'athérosclérose. La consommation d'aliments riches en vitamines A et C est très bénéfique pour prévenir et gérer ces complications.Les aliments les plus riches en vitamine A sont les produits laitiers, les jaunes d'œufs et le foie animal. Les aliments riches en vitamine C comprennent divers fruits frais et légumes colorés tels que les raisins, les kiwis, les oranges, les poires, les nèfles, les baies d'aubépine, les cerises, les tomates, les carottes, les poivrons verts et rouges et les poireaux.
3. Aliments de base
Aliments riches en fibres et céréales complètes. Exemples : avoine, sarrasin, maïs, etc.